Jabolka niso le zdrava in okusna - to sadje ne povzroča alergij. Lahko ga uživamo svežega ali nabiramo za zimo. Če želite to narediti, lahko izberete različne metode.
Iz jabolk lahko pripravite veliko okusnih pripravkov - marmelado, marmelado, marmelado in tako naprej. Mnoge gospodinje raje pripravljajo marmelado - ni je težko kuhati, z nekaj spretnosti lahko sladkor uporabljate bolj varčno kot za marmelado. Nastali izdelek se uporablja za sendviče in za peko; z njim jemo skuto, palačinke in palačinke.
Priprava sadja za kuhanje marmelade
V receptih za sadne pripravke ni velikih razlik - sestavine se lahko spremenijo v sestavi, vendar je vedno potrebna toplotna obdelava. Jabolka praviloma kuhamo s sladkorjem, včasih dodamo limono zaradi kislosti ali jagodičja, da popestrimo okus.
Če želite dobiti liter jabolčne marmelade, potrebujete 1 kg jabolk in 0,5 kg sladkorja. Njeno količino lahko povečamo ali zmanjšamo, odvisno od okusa izbrane sadne sorte in od tega, kako želite dobiti začetni izdelek.
Izberete lahko katero koli sorto jabolk. Pripravite jih pred kuhanjem. Plodove temeljito operemo, narežemo na četrtine, nato je treba odstraniti sredico, rep in semena. Lupino po želji narežemo ali pustimo nedotaknjeno - vsebuje koristne vitamine. Bolje je, da ga odstranite iz jabolk, kupljenih v trgovini.
Kako kuhati jabolčno marmelado
Pred kuhanjem jabolčne marmelade je treba pripravljeno sadje zmehčati. Če želite to narediti, lahko izberete enega od naslednjih načinov:
- Pripravljena jabolka vlijemo v skledo multivarka, nastavimo način "dušenje". Sadje pripeljite do mehkobe.
- Uporaba dvojnega kotla. Rezine jabolk naložite v predelke, parite 20 minut.
- Na dno ponev nalijte vodo, položite koščke jabolk, zaprite pokrov. Na štedilniku vklopite minimalno toploto, dušite, dokler se ne zmehča. Maso je treba občasno premešati.
Po mehčanju je treba plodove pretlačiti. Zmečkajo jih s potisnikom ali mešalnikom, lahko zdrgnete skozi sito. Za jabolka, ki niso bila oluščena, slednja metoda ne bo delovala.
Nastali pire zložite v primerno posodo za nadaljnje kuhanje. Pod njim prižgite majhen ogenj, počakajte, da se masa segreje, in dodajte sladkor. Kuhati morate približno eno uro. Mešanico redno mešajte v ponvi. Po eni uri bo še vedno tekoča, vendar je to normalno - marmelada se z ohlajanjem zgosti. Nato ga lahko postavite v hladilnik - še bolj gosto bo.
Medtem ko se marmelada ohlaja, je treba pločevinke in pokrove zanjo sterilizirati. Če je masa namenjena dolgoročnemu skladiščenju, jo je treba razporediti vroče in nato zategniti s pokrovi. Zaprte kozarce pokrijemo s toplo odejo ali debelo brisačo, pustimo, da se popolnoma ohladijo pri sobni temperaturi. Nato jih lahko shranite za shranjevanje v kleti ali v omari.
