Lahka in prijetna čokoladna torta z jagodnim želejem in kremno glazuro je ravno tisto, kar potrebujete.
Potrebno je
- - 6 jajc;
- - 150 g moke;
- - 30 g kakava v prahu;
- - 1 žlica. kava (po možnosti instant);
- - 300 g granuliranega sladkorja;
- - 1 čajna žlička pecilni prašek;
- - 60 ml rastlinskega olja brez vonja;
- - 2 žlici. voda;
- - 700 g jagod (zamrznjenih);
- - 120 g sladkorja v prahu;
- - 12 g želatine;
- - 1 g vanilije;
- - 200 g kremnega sira;
- - 600 ml smetane;
- - 2 pomaranči;
- - 2 grenivki;
- - meta (po možnosti sveža);
- - 1 čajna žlička zeleni čaj;
- - 50 ml alkoholne pijače.
Navodila
Korak 1
Če želite narediti čokoladni biskvit, morate vzeti moko, kakav in pecilni prašek ter vse skupaj presejati. Začnite tepati jajca, postopoma dodajte 180 gramov sladkorja. Stepeni masi dodamo 2 žlici vrele vode in še naprej stepamo, vlijemo olja in ponovno stepemo. Dodajte mešanico moke in premešajte. Dodajte kavo in ponovno premešajte. Testo vlijemo v model, visok vsaj 7 cm. Pečemo v pečici pri 180 ° C 30-45 minut. Končni biskvit pustimo stati 5-6 ur. Ustaljen biskvit narežemo na 4 peciva.
2. korak
Za pripravo jagodnega želeja z mešalnikom pripravimo pire krompir z dodatkom 180 gramov sladkorja. Dobljeno zmes segrejemo do vrenja in kuhamo približno 5 minut. Naj se ohladi. 400 gramov smetane stepemo s 60 grami sladkorja v prahu. Želatino namočimo v hladni vodi in pustimo, da nabrekne. Pustite 2 žlici pireja in segrejte, v segretem pireju stisnite in raztopite želatino, preostalo mešanico dodajte preostali mešanici.
3. korak
Zmešajte smetano in jagodni pire ter dobro premešajte. Za pripravo impregnacije vzemite 50 mg alkoholne pijače in 50 mg vode. Skorjo položite v visok kuhalni obroč in namočite v sirup. Žele namažite in vstavite drugo torto, ki jo prav tako namočite s sirupom in krtačo z želejem, v isti vrstni red pa položite tudi ostale torte. Torto postavimo za 5-6 ur v hladilnik. Ko torto odstranite iz hladilnika, jo nežno spustite iz kalupa.
4. korak
Za jagodno glazuro kremni sir stepemo s 50 mg smetane, preostalo smetano stepemo s sladkorjem v prahu in vanilijo. Vse skupaj združite in še enkrat penasto umešajte. Torto pokrijemo z glazuro in ohladimo. Torto okrasite s sadjem. Torta je pripravljena.
