Hladna torta bo v topli sezoni videti zelo izvirno na praznični mizi.
Potrebno je
- Za piškote:
- - sladkor 100 g;
- - ohlajeno piščančje jajce 3 kos.;
- - moka 85 g;
- - maslo 20 g;
- - kakav 1 žlica. žlico.
- Za mousse:
- - kisla smetana 1 l;
- - želatina 25 g;
- - vaniljev sladkor 5 g;
- - sladkor 0,5 skodelice.
- Za žele in dekoracijo:
- - jabolčni sok 550 ml;
- - limonin sok 1 žlica. žlica;
- - sladkor 100 g;
- - želatina 15 g;
- - jagode 250 g;
- - metini listi.
Navodila
Korak 1
Jajca stepemo s sladkorjem. Moko presejemo s kakavom in nežno dodamo jajčni mešanici.
2. korak
Pekač namastimo z maslom in potresemo z moko. Testo vlijemo v model in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
3. korak
Želatino prelijemo s 100 ml vode in pustimo 25 minut. Nato ga segrevajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
4. korak
Kislo smetano stepemo z vanilijo in običajnim sladkorjem. Še naprej stepamo, vlijemo ohlajeno želatino. Ko masa postane puhasta, jo položimo na končno piškotno torto. V hladilniku za 1-2 uri.
5. korak
Za želatinasti žele vlijemo 70 ml vode in pustimo 25 minut, nato segrejemo. Želatina se mora raztopiti.
6. korak
Jabolčnemu soku dodajte sladkor in limonin sok. Segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in ohladi. Zmešajte s pripravljeno želatino.
7. korak
Na zamrznjeni mousse dajte jagode in meto, prelijte žele. Torto shranite v hladilniku 6 ur. Postrezite hladno.
