Marmelado lahko naredimo ne samo iz jagod, temveč tudi iz sadja, na primer iz pomaranč. Čeprav so te sladice na voljo v trgovinah, lahko domače marmelade pripravite tako, kot so všeč vam in vaši družini.
Potrebno je
-
- 1 kg pomaranč;
- 700 g sladkorja;
- 3-4 litre vode;
- cimet;
- 2-3 žlice rum;
- limone (neobvezno).
Navodila
Korak 1
Izberite ustrezne pomaranče. Najbolje je, da se odločite za sorto s tanko skorjo. Morajo biti zreli. Kupljeno sadje temeljito operite, saj bo v receptu uporabljena tudi lupina. Če vas skrbi, da je bila koža na nek način obdelana, je najbolje, da jo olupite.
2. korak
Cele pomaranče damo v ponev in zalijemo z vodo. Na majhnem ognju dušimo eno uro. Nato shranite v hladilniku, odstranite semena in filme ter narežite na majhne kocke. Vrnite se v ponev in pokrijte s sladkorjem. Po želji dodajte cimet ali 2-3 žlice ruma. Nalijte nekaj vode. Med stalnim mešanjem kuhamo 15 minut. Končano marmelado prestavite v kozarce, ohladite in shranite v hladilniku.
3. korak
Poskusite z drugačnim načinom kuhanja. V tem primeru se vzame enako razmerje sestavin, marmelado pa dobimo z veliko sirupa. Pomaranče kuhamo tri do štiri ure. Voda mora prekriti celo sadje in jo po potrebi lahko dolijemo. Nastalo vodo shranite v ponev. Sadje nasekljajte, kot v prvem receptu, in vrnite v vodo. Tam nalijte sladkor. Na neprestanem mešanju kuhamo pol ure na majhnem ognju. Nato ohladite v hladilniku. Če želite izdelek shraniti zunaj hladilnika, kozarce in pokrove za sladico sterilizirajte v vreli vodi. Marmelado lahko hermetično zaprete s posebnim šivalnim strojem, lahko pa tudi z običajnim vijačnim pokrovčkom.
4. korak
Obstaja tudi tretji način priprave marmelade. V tem primeru pomaranče skuhamo v sladkorju in vodi in brez lupine. Najprej ga razrežemo na tanke trakove in nato dodamo 10 minut pred koncem kuhanja.
5. korak
Limona je lahko dober dodatek pomarančni marmeladi. Marmelada bo nekoliko bolj kisla in dodala okus. Na štiri pomaranče je treba položiti eno limono, ki jo po receptu kuhamo skupaj z glavno sadno maso.
