Zelo pogosto ostanejo koščki piškotov ali piškotov. Malenkosti so odlična rešitev za "odstranjevanje" takšnih ostankov. Bodite kreativni, zamenjajte prelive, smetano, dodajte čokolado, piškote in jagodičevje.
Potrebno je
- Za 2 obroki:
- - 3 rumenjake;
- - oranžna;
- - 40 g sladkorja;
- - 0,5 cm ingverjeve korenine;
- - 50 g mlečne čokolade;
- - 20 g trsnega sladkorja;
- - 250 g stepene smetane;
- - 250 ml mleka;
- - koščki čokoladnega biskvita
Navodila
Korak 1
Pomarančo za 5 minut dajte v vodo z eno žlico sode bikarbone, dobro sperite in obrišite s parafinom. Odrežite lupinico z nožem, brez albeda. Luknjo narežemo na majhne trakove.
2. korak
Olupite pomarančne rezine in jih narežite na rezine. Lupino prelijemo z vrelo vodo, zadržimo v vreli vodi 2 minuti in speremo pod tekočo vodo.
3. korak
V ponev damo lupinico, rezine pomaranče, na drobno rende naribamo svež ingver in dodamo trsni sladkor.
4. korak
Kuhajte približno 30-35 minut. Dati na stran. Zmešajte mleko z espressom. Rumenjake združimo s sladkorjem.
5. korak
Mešanico mleka segrejemo. Ko zavre, v tankem curku vlijemo rumenjakovo maso, medtem ko vsebino močno mešamo.
6. korak
Zmes vlijemo nazaj v ponev in nadaljujemo s kuhanjem, nenehno mešamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Odstranite z ognja, dodajte čokolado.
7. korak
Premešajte, dokler ni gladko in čez noč shranite v hladilniku. Zjutraj stepemo smetano in nanjo stresemo stepeno smetano.
8. korak
Mešajte do gladkega. Rezultat je lahkoten, zračen mousse. Zdaj lahko zbirate malenkosti. Na dno kozarca damo mousse, potresemo s sesekljanimi medenjaki.
9. korak
Po vrhu namažemo nekaj pomarančne marmelade, nato pa ponovno potresemo z ingverjevim čipsom. Dodajte še mousse, nato dodajte koščke piškota.
10. korak
Na vrhu še malo pene, nato spet koščki piškota. Potresemo z drobtinami piškotov, okrasimo z marmelado in rezinami pomaranče. Pred serviranjem shranite v hladilniku.
