Sladice so sestavni del praznične ali večerne zabave, družinske večerje. Hostese pogosto strežejo različne torte, bodisi kupljene v pekarni bodisi pečene v lastni kuhinji. Izvirne torte s pudingom in sadjem, ki jih lahko pripravi vsak kulinarični specialist, bodo popestrile sladki jedilnik in presenetile prefinjene goste.
Potrebno je
-
- Za piškote:
- 2 žlici masla, stopljeno
- 4 jajca;
- 180 g granuliranega sladkorja;
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
- 150 g moke;
- 100 g škroba;
- 3 žličke pecilnega praška;
- ščepec soli.
- Za puding:
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 kozarca mleka;
- 3 žlice moke.
- svetlo sadje
- narežemo na koščke ali kline.
Navodila
Korak 1
Začnite z izdelavo piškota za osnovo. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake in polovico sladkorja pretlačite v belo, mešanici dodajte vaniljev sladkor. Ohlajene beljake posebej stepemo s ščepcem soli. Beljakom dodajte preostali sladkor in stepite, da se zgosti. Rumenjake nežno združimo s stepenimi belci.
2. korak
Moki dodajte škrob in pecilni prašek. Vse skupaj presejemo v jajčno zmes, nežno premešamo z lopatico. Kot rezultat bi morali imeti testo, ki po svoji konsistenci spominja na gosto kislo smetano.
3. korak
Na skodelice za mafine premažite z maslom in rahlo moko. Na 1/3 jih napolnite s testom. Piškote postavimo v pečico in pečemo, dokler se ne zmešajo pri 180 ° C. Pustite, da se osnova za puding in sadno torto ohladi na sobno temperaturo, nato odrežite vršičke in piškote položite nazaj v modelčke.
4. korak
Naredite puding za nadev za torte. Če želite to narediti, v ponev zmešajte moko in sladkor, vlijte mleko. Mešanico dajte na majhen ogenj. Mešanico zavremo, nenehno mešamo z metlico. Malo zavremo, da se puding zgosti.
5. korak
Odstranite ponev s štedilnika, dodajte stopljeno maslo in temeljito premešajte. Po potrebi puding ponovno zavremo, da dosežemo želeno debelino. Puding med občasnim mešanjem ohladimo na sobno temperaturo.
6. korak
Za končno pripravo sadnih in pudingov peciva je še zelo malo. Puding z žlico položite na piškotno osnovo in na vrhu okrasite s sadjem svetle barve. Torte ohladite v hladilniku za nekaj ur. Preden sladico postrežemo na mizi, odstranimo pripravljene pecivo s pudingom in sadjem iz kalupov, potresemo s sladkorjem v prahu.
