Šiški kebab imajo mnogi radi. Kako prijetno je uživati to jed v naravi, ob ognju in jo deliti z dobrimi prijatelji. Kaj pa narediti pozimi ali v deževnem vremenu? Pripravite kebab v ponvi. Izkazalo se bo nič slabše od tradicionalnega. Izberite recept po svojem okusu in presenetite svoj dom.
Potrebno je
-
- 1 kg mesa;
- 250 g slanine;
- 4 žlice masla;
- 3 čebule;
- sol;
- mleti črni poper;
- mast
- ali
- 1 kg svinjine;
- 3 čebule;
- 3 žlice sojine omake
- 2 žlici sladkorja;
- 2 žlici rastlinskega olja
- ali
- 1 kg jagnjetine;
- 80 g masla;
- 1 čebula;
- sol;
- mleti črni poper;
- zelenice;
- 100 g soka granatnega jabolka;
- = semena granatnega jabolka.
Navodila
Korak 1
Svinjino splaknite pod tekočo hladno vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. korak
Meso narežemo na 1 cm debele kose, ki jih rahlo stepemo s posebnim kladivom.
3. korak
Drobno naribajte 1 olupljeno čebulo. Rahlo jo solimo in kašo zmešamo z mesom. Pustite, da se svinjina marinira 2-3 uri.
4. korak
Olupite in narežite na kolobarje 2 čebuli. Slanino narežemo na tanke rezine.
5. korak
Marinirano meso nanizamo na lesena nabodala, izmenično s koščki slanine in čebule. Kebabe rahlo začinite s črnim poprom ali drugimi začimbami po vaši izbiri.
6. korak
Segrejte mast v ponvi. V njem prepražimo kebab, dokler ne porjavi.
7. korak
Pripravljena nabodala prelijemo s stopljenim maslom ali jabolčnim kisom.
8. korak
Za drugi recept šašlik narežite 1 kg svinjske kaše na srednje velike koščke.
9. korak
Olupite in narežite 3 čebule na pol obroče.
10. korak
Združite nasekljano meso, čebulo, 2 žlici granuliranega sladkorja, 3 žlice sojine omake. Nato prelijte vse 2 žlici rastlinskega olja. Pustite, da se meso marinira 30-40 minut.
11. korak
Meso položite v ogreto ponev. Dodajte nekaj rastlinskega olja. Kebab pražimo do mehkega pod pokrovom, občasno premešamo.
12. korak
Zelo okusen bo tudi jagnječ šašlik, skuhan v ponvi. Za njegovo pripravo narežite 1 kg maščobnega jagnjetinega prsa ali ledja na 50-60 g kosov.
13. korak
V ponvi stopite 80 g masla in dodajte meso. Začinite ga s soljo in črnim poprom.
14. korak
Meso pražimo do mehkega, občasno premešamo.
15. korak
V končno meso položite olupljeno in drobno sesekljano čebulo. Vse premešamo in pražimo 5 minut.
16. korak
V mesno ponev vlijemo 100 g soka granatnega jabolka. Zmešajte ga z mesom in ugasnite ogenj.
17. korak
Kebab položite na posodo, ga potresite s semeni granatnega jabolka in zelišči. Postrezite vroče.
Dober tek!
