Palačinke, priljubljene pri mnogih, lahko pripravite z različnimi sestavinami, tudi z bučkami. Bučke so prehranski izdelek in vsebujejo minimalno količino kalorij, vsebujejo pa veliko vitaminov, magnezija in železa. Bučke so na splošno hipoalergene in ne povzročajo želodčnih težav. Pripravimo palačinke iz bučk.
Kako izbrati bučke
Da bi pripravili okusne in preproste palačinke iz bučk, morate izbrati prave bučke. Odločite se za trpežne mlade bučke z občutljivo kožico. Če ima vaša bučka občutljivo kožico, je ne morete odstraniti, ker vsebuje koristne snovi. Starejše bučke s čvrsto kožico imajo lahko nekoliko grenak okus.
Palačinke iz bučk brez jajc
Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:
- majhne mlade bučke - 2 kos.;
- moka - 5 žlic. l.;
- sončnično olje - za cvrtje;
- začimbe in sol po okusu.
Bučke operemo in nato naribamo na srednje velikem rendu. V prihodnosti je treba maso iz bučk nekoliko nasoliti in pustiti, da stoji približno 5 minut. V določenem času bodo bučke spustile sok, ki ga je najbolje odcediti, sicer lahko palačinke razpadejo.
Testu dodajte začimbe, moko in sol. Ko je testo pripravljeno, segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in položite majhne palačinke za bučo, ki jih je treba ocvreti na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave.
Tako se ta jed izkaže za zelo okusno in kalorično. Če ste na dieti, potem take palačinke lahko kuhate ne v ponvi, temveč v pečici pri temperaturi približno 200 stopinj 20 minut.
Sladke palačinke iz bučk
Boste potrebovali:
- majhne bučke - 2 kos.;
- moka - 0,5 žlice;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sladkor - 4 žlice. l.;
- sol - po okusu;
- sončnično olje - za cvrtje.
Bučke operemo in nato naribamo na drobno rende. Tej masi dodajte sladkor, sol, moko in razbite piščančje jajce. Bučno maso dobro premešajte. Ko je testo pripravljeno, ponev segrejte na majhnem ognju, dodajte rastlinsko olje, nato ogenj obrnite na srednjo in položite palačinke iz bučk, ki jih je treba na obeh straneh ocvrti do zlato rjave barve.
Te palačinke so zelo okusne. Postrežemo jih lahko z medom, marmelado ali kislo smetano. Sladke palačinke iz bučk bodo zagotovo všeč vašim otrokom.
