Ne vedo vsi, da lahko naredite mafine iz bučk s klobasami, mletim mesom, gobami, skuto in celo sladkimi. Preprosti recepti bodo hostesi prihranili čas in hitro nahranili domače zdrave mafine.
Iz bučk lahko pripravimo ne samo kaviar, palačinke, juho, temveč tudi izvrstno pecivo. Ko so jo okusili, jo bodo zagotovo všeč tudi tisti, ki te zelenjave prej niso želeli jesti. Mafini iz bučk so videti neverjetno in jih je enostavno narediti.
Recept za klobase
Takšno pecivo lahko postrežete ne samo za zajtrk, popoldanski čaj ali večerjo, ampak tudi za vzeti s seboj v službo in otroka v šolo za obilno in zdravo malico.
Vzemi:
- 1 srednja bučka;
- 3 jajca;
- 160 g moke;
- 80 g kisle smetane;
- 1 vrečka pecilnega praška;
- 200 g klobase;
- črni poper in sol po okusu;
- peteršilj in koper.
- Bučke olupite, če so grobe. Odstranite mehko notranjost skupaj s semeni. Zelenjavo narežemo na več velikih kosov. Celulozo naribajte s srednjim ribežem. Solite in po četrt ure iztisnite sok. Za to jed ga ne boste potrebovali.
- Klobaso narežemo na majhne kocke. Zelišča drobno nasekljajte.
- Jajca dodajte malo soli in jih stepemo. V presejano moko dodajte poper, kislo smetano in jajca, premešajte. V to maso damo klobase, bučke in zelišča.
- Pripravljeno testo razdelimo v modelčke za mafine in pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 20 minut.
Mleto pecivo
Ti kolački niso nič manj krepki in zdravi. Vzemi:
- 1 bučka;
- 100 g moke;
- 70 g mletega mesa;
- 2 jajca;
- 25 g naribanega sira;
- sol po okusu;
- 0,5 žličke pecilni prašek in sladkor.
- Bučke olupite in jih sesekljajte skozi mlin za meso ali srednje velike zobe. Potresemo s soljo, namakamo 10 minut, nato iztisnemo sok.
- Jajca in malo solimo, dodamo pripravljene bučke, moko in sir, premešamo. Začinite mleto meso. Po želji dodajte poper in sesekljano čebulo.
- Če želite nadalje narediti okusno jed iz bučk, namažite modelčke za mafine z maslom, vsako polovico napolnite z bučkinim testom. Na vrh damo nekaj mletega mesa, ki ga pokrijemo z malo testa.
- Pečico segrejte na 200 ° C. Pečemo do mehkega. Da bodo piškoti ohranili obliko, po kuhanju izključite pečico, za 10 minut malo odprite vrata. Po tem času jih spravite ven.
Mačkini iz bučk s piščančjim filejem
Kombinacijo teh dveh izdelkov so mnogi že cenili. Ta zelenjavni in piščančji file imata malo kalorij, zato je peka po naslednjem receptu primerna tudi za tiste, ki so na dieti. Vzemi:
- 1 bučka;
- majhna čebula;
- majhno korenje;
- 1 strok česna;
- 1 jajce;
- 120 g piščančjega fileja;
- 2 žlici žlici l. kisla smetana;
- 1 žlica. l. zdrob;
- 1 žlica. l. pšenična moka;
- 40 g naribanega sira;
- koper;
- 3 g pecilnega praška;
- sol in črni poper.
- Z bučkami naredite enako kot v prejšnjih primerih: operite, odstranite lupino in semena ter drgnite celulozo na ribež. Potresemo ga s soljo, po 15 minutah odcedimo sok.
- Čebulo nasekljajte, naribajte čisto korenje. Piščančji file lahko drobno sesekljamo ali zmeljemo. Če nekdo doma ne mara čebule, jo nasekljajte s kuhalnico ali mlinom za meso.
- Mleto meso zmešajte s čebulo in korenčkom, dodajte kislo smetano, jajce, moko, zdrob, sol, malo črnega popra, sesekljane bučke, premešajte.
- Testo za muffine damo v pripravljene modelčke, vendar ne do vrha. Vsako potresemo z naribanim sirom. Pečemo v ogreti pečici.
Mafini z gobami
Še en zanimiv recept, ki vam bo pomagal pripraviti preprosto, a izvirno jed iz bučk. Fotografija prikazuje, kako izgleda. Vzemi:
- 200 g naribane kaše bučk;
- 1 piščančje jajce;
- 150 g šampinjonov ali drugih gob;
- 100 ml kefirja;
- 1 čajna žlička sladkor in sol;
- 30 čl. l. rastlinsko olje;
- 1 čajna žlička pecilni prašek za testo;
- 1,5 skodelice pšenične moke;
- 100 g trdega sira;
- zelenice;
- rastlinsko olje za cvrtje.
- Meso bučk predhodno naribajte na grob ribež, na enak način nasekljajte sir. Gobe drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.
- Ločeno zmešajte kefir, rastlinsko olje, sladkor, sol, pecilni prašek in jajce.
- Sem vlijemo moko in zmešamo maso. Tem sestavinam dodajte ohlajene gobe. Zamesimo maso. Ko testo dobro naraste, ga položite na polovico v modelčke za mafine.
- Pečico segrejte na 180 ° C. Mafine pečemo približno pol ure. Ko končate, se na površini oblikuje zlata skorja.
Za tiste, ki jim je bolj všeč, lahko ponudite nekoliko drugačen recept po korakih. Tu sta prisotna česen in poper, nadev pa sestavljajo gobe.
Vzemi:
- 3 majhne bučke:
- 1 žlica. l. škrob;
- 4 žlice. l. moka;
- 2 jajca;
- 0,5 žličke soda;
- 70 g rastlinskega olja;
- po okusu - mleti črni poper in sol;
- 1 čajna žlička drobno sesekljan koper.
Za pripravo nadeva boste morali vzeti:
- 3 gobe;
- 50 g kisle smetane in trdega sira;
- 4 stroki česna.
- Kašo bučk naribajte na drobnem ali srednje velikem ribniku, solite, odcedite sok. Tej zelenjavi dodajte jajca, poper, sol, koper, sodo, rastlinsko olje. Premešajte. Dodamo moko in dobro premešamo.
- Za nadev zmešajte drobno nariban sir s kislo smetano in česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
- Kalupe, namazane z rastlinskim oljem, dvotretjinsko napolnite z bučkinim testom, v sredino položite nadev in položite kos gobe. Pečemo v pečici, ogreti na 190 ° C, pol ure.
Za ljubitelje fermentiranih mlečnih izdelkov bo prav prišel naslednji preprost recept.
Kako narediti mafine iz bučk s skuto
Vzemi:
- 500 g kaše iz bučk;
- 2 jajca;
- 2 stroka česna;
- 140 g skute brez maščobe;
- 100 g pšenične moke;
- mleti črni poper in sol;
- 1 čajna žlička pecilni prašek za testo.
- Solite drobno sesekljano kašo iz bučk, iztisnite odvečno vlago. Temu pripravljenemu zelenjavnemu izdelku dodajte rahlo stepena jajca, mlet česen in skuto.
- Sem nalijte sol, poper, pecilni prašek in moko, premešajte.
- Pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, približno 30 minut. Takšni mafini iz bučk se lepo podajo k jogurtu, zato ga lahko postrežete kot omako.
Ta recept po korakih je kot nalašč za tiste, ki želijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, saj je ta jed z malo kalorijami in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če nimate težav s prekomerno telesno težo, potem lahko za kuhanje uporabite tudi maslo in vzamete navadno skuto, brez maščobe.
Potem bo seznam sestavin videti takole:
- 1 majhen zelenjavni mozeg;
- 200 g skute;
- 3 jajca;
- 200 g moke;
- 90 g masla;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- koper;
- sol.
Stopite maslo. Dodajte mu skuto in premešajte. Sem dajte bučkino kašo, iztisnjeno iz soka, jajc, sesekljanega kopra in soli, premešajte. Dodamo pecilni prašek in presejano moko. Maso premešajte. Testo za bučke položimo v kalupe in napolnimo dve tretjini. Mafine pečemo v ogreti pečici pol ure. Med kuhanjem ne odpirajte vrat pečice, da preprečite, da bi kolački odpadli.
In za sladico lahko naredite sladke mafine. Pri izdelavi jih bodo pomagale tudi bučke.
Recept za sladkosnede
Vzemi:
1 bučka;
- 120 ml mleka;
- 5 g vanilijevega sladkorja;
- 40 g kokosovih kosmičev;
- 7 g pecilnega praška za testo;
- 200 g granuliranega sladkorja;
- 3 jajca;
- 40 g nerafiniranega rastlinskega olja;
- 2 skodelici moke;
- ščepec soli.
- Bučno kašo drobno naribajte, iztisnite odvečni sok. Ločeno stepemo jajca s sladkorjem, dodamo mleko, naribane bučke, maslo in premešamo.
- Zdaj lahko v testo vlijete pecilni prašek in moko ter dobro premešate.
- To zmes razdelimo v namaščene modelčke in pečemo približno 35 minut pri 180 ° C.
- Ko postrežete, lahko kolačke potresete s sladkorjem v prahu.
Preizkusite te recepte za mafine iz bučk in ta zelenjava bo zagotovo postala ena najljubših pri vaši družini.
