Štiri glavne sestavine solate Cezar so piščančja prsa, parmezan, beli kruh in srdela. Slednje se uporabljajo v prelivu, katerega prvotna sestava ni popolnoma razkrita, vendar v njem tradicionalno spadajo tudi gorčica, Worcestershire omaka, rumenjak in oljčno olje. Vse ostale sestavine, ki jih najdemo v restavracijskih ali domačih različicah Cezarja, morda nimajo nič skupnega s klasičnim receptom. Kot so na primer rukola, majoneza, avokado ali gobe.
Potrebno je
- Solata Lolo Rossa ………………………………………… 35
- Romaine solata …………………………………………… 35
- Češnjev paradižnik ……………………………………….40
- Piščančje prsi ………………………………………..80
- Parmezan (rezine) …………………………………..20
- Cezarjeva omaka …………………………………………… 25
- Croutons (beli kruh) …………………………………….25
- Sol, črna mleta paprika ……………………………… 2
- Rastlinsko olje ………………………………………..10
- Gusta balzamična omaka ………………………………… 5
- Izhod posode: 230 gr.
Navodila
Korak 1
Liste solate operemo in posušimo v sušilniku
Naberite srednje velike liste solate.
2. korak
Solato začinimo s cezarjevo omako: 40 gramov majoneze, 5 ml sojine omake. in česen 2 grama. Vse zmešajte.
3. korak
Piščančje prsi narežemo na rezine in jih prepražimo na rastlinskem olju s soljo in črno. mleti poper (dodajte malo vode, da bo piščanec med cvrtjem bolj sočen). Žar v ponvi.
4. korak
. Pripravite beli kruh za krutone (odrežite skorjo in narežite na kocke 1,5x1,5 cm) suhe do zlato rjave barve.
5. korak
Način hranjenja
1. Začinjene liste solate položite na krožnik na stekelce.
2. Ocvrte piščančje prsi položite na liste solate.
3. Okrasite s češnjevimi paradižniki in krutoni.
4. Med koščke piščanca potresemo parmezan
5. Postrezite hitro.
