Pica ni samo krušna torta, pečena z različnimi nadevi, ampak kulinarična mojstrovina. Užitek lahko dobite z enim od njegovih svetlih prazničnih videzov. In po poskusu kosa se ne boste mogli odtrgati od te čudovite, nenavadno aromatične in okusne jedi.
Potrebno je
-
- moka;
- suhi kvas;
- olivno olje;
- voda;
- piščančji file;
- čebulna čebula;
- paradižnik;
- oljke;
- trdi sir;
- sol;
- poper;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
V drobno sito presejte dve skodelici moke, da bo testo lahko in zračno. Moko postavite na tobogan na mizo ali kuhinjsko desko, naredite depresijo, nalijte kozarec vode, 2 žlici olivnega olja in dodajte pol žličke suhega kvasa, ščepec soli. Mešajte približno 10 minut. Nato testo zvijemo v kroglico in damo v ponev, pokrito z brisačo. Za uro in pol postavimo na toplo, da testo vzhaja.
2. korak
Izperite 700 gramov piščančjega fileja in ga dajte v slano vrelo vodo. Na zmernem ognju kuhamo približno 20 minut. Nato previdno damo na posodo, ohladimo, narežemo na majhne koščke. Dve čebuli narežemo na perje ali tanke polkroge. Pražite v ponvi z oljčnim oljem, dokler ne porjavi. Tam dodamo piščančji file, solimo in popramo po okusu ter malo popražimo na majhnem ognju.
3. korak
Testo iz ponve prenesite na pomokano mizo ali desko. Oblikujte kroglico in zvijete v tanko torto. Ponev namažite z rastlinskim oljem in nanjo nežno položite testo. Zmešajte dve žlici majoneze z eno žlico paradižnikove paste. Z mešanico namažite torto. Nato položite piščančji file s čebulo. Na rezine narežemo dva paradižnika in nekaj oljk s temnimi koščicami. Najprej na piščančji nadev damo paradižnik in nato oljke. Robove testa nežno zavijte, da se nadev ne sprosti. 300 gramov trdega sira naribajte na srednje velikem ribanju. Potresemo ga po pici.
4. korak
Pečico segrejte na 180 ° C, vanjo položite ponev s pico, pecite približno 20 minut. Pazite, da ne zažgete. Odstranite iz pečice, prenesite v servirno posodo, rahlo pokapajte z olivnim oljem in okrasite z zelišči.
