Vrst olivierjevih solat je natanko toliko, kolikor jih ljudje skuhajo. In prav toliko mnenj je o sestavi najbolj priljubljene ruske solate. Nekateri rečejo ne svežim kumaram in čebuli, drugi korenju in jabolkom. Za nekatere mora biti majoneza domača. A od tega, da ima vsak svojo, najbolj okusno in najbolj pravilno solato in pridobi svojo edinstvenost.
Potrebno je
- - 200 gramov krompirja
- - 100 gramov korenja
- - 100 gramov konzerviranega zelenega graha
- - 160 gramov kumar
- - 260 gramov koruznega piščanca
- - 4 jajca
- - 140 gramov majoneze
- - 40 gramov mini Romano solate
- - 4 grami koriandra, koper, peteršilj, zelena
- - sol, mleti črni poper
- - svež timijan
- - olivno olje
Navodila
Korak 1
Zelenjava (korenje in krompir) se pari v dvojnem kotlu. Končno zelenjavo olupite. Sveže kumare operemo in olupimo. Jajca trdo kuhamo, ohladimo in olupimo. Ločite belo od rumenjaka. Vse sestavine narežemo na majhne kocke, lahko uporabimo rezalnik za jajca. Rumenjake podrgnemo na drobno rende.
2. korak
Piščančji file marinirajte: natrite ga s česnom (lahko ga posušite) s poprom in soljo ter svežimi listi timijana. Pustite v hladilniku vsaj pol ure.
3. korak
Majonezo zmešamo s slanico. Liste solate temeljito sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Naredite enako s cilantrom, peteršiljem, koprom in zeleno. Nato se vsa zelenica razreže, solata - na trakove in nežno premeša.
4. korak
Vso globoko narezano zelenjavo zmešamo v globoki skledi, ji dodamo majonezo, poper, sol, pretlačen rumenjak in konzervirani zeleni grah. Vse je položeno v skledo za solato.
5. korak
Vložene piščance popečemo na žaru ali žaru, ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve. Končnega piščanca narežemo na rezine in položimo na solato.
6. korak
Solata in zelenjava se poškropijo z oljčnim oljem, začinijo s soljo in poprom ter položijo na vrh.
