Palačinke se od običajnih palačink razlikujejo po tem, da so majhne, puhaste in debele. Za pripravo palačink potrebujete najpreprostejše sestavine.
Potrebno je
- - Mleko 1 kozarec
- - piščančje jajce 2 kosa
- - pšenična moka 1 skodelica
- - Granulirani sladkor 4-5 žlic
- - pecilni prašek 1, 5-2 žličke.
- - rastlinsko olje 3-4 žlice
Navodila
Korak 1
V globoko skledo nalijte mleko. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjakom dodajte mleko, beljakovine pa za zdaj odstavite.
2. korak
Pšenično moko in pecilni prašek presejte skozi sito v mleko z rumenjaki. Zmešajte, dodajte granulirani sladkor in rastlinsko olje.
3. korak
Beljake stepemo v hladno belo peno in jih med mešanjem nežno mešamo. Testo je pripravljeno.
4. korak
Posoda mora biti dobro ogreta. Cvrete lahko brez olja, saj testo že vsebuje olje. Ko je ena stran prekrita z luknjami, jo lahko obrnete na drugo stran. Na drugi strani manj pražimo.