Glavna sestavina teh palačink so bučke. Je nizkokaloričen izdelek, ki vsebuje kompleks vitaminov, potrebnih za telo, zato je jed primerna tudi za ljudi, ki spremljajo prehrano. Meta, dodana med postopkom kuhanja, bo palačinkam iz bučk dala nežen okus in aromo.
Potrebno je
-
- 3 srednje bučke;
- 4 jajca;
- 2 čebuli;
- 3 žlice moka;
- 1,5 skodelice rastlinskega olja;
- 100 g sira, feta sir;
- 1 paradižnik;
- kup peteršilja;
- kup kopra;
- 1 čajna žlička suha meta;
- sol
- mleta paprika po okusu.
Navodila
Korak 1
Bučke operemo in olupimo. Drobno jih naribajte ali sesekljajte z mešalnikom ali kuhalnikom. Dobljeno maso solimo, pravilno premešamo, nastali sok iztisnemo z rokami in odcedimo.
2. korak
Čebulo olupite, operite in naribajte. Sir pretlačite.
3. korak
Paradižnik olupimo in narežemo na majhne kocke. Peteršilj in koper drobno nasekljajte.
4. korak
Vse pripravljene sestavine damo v skledo z naribanimi bučkami. Jajca rahlo stepemo in vlijemo v zmes. Dodajte sol, poper, suho meto, moko in dobro premešajte.
5. korak
Začnite cvreti palačinke. Ponev segrejte, jo prelijte z nekaj rastlinskega olja in zmanjšajte toploto. Z žlico vzemite nekaj bučnega testa in ga položite v vroče olje.
6. korak
Naenkrat v ponev položite največ štiri porcije testa, sicer se palačinke lahko držijo druga druge. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve.
7. korak
Palačinke obrnite z lopatico in prepražite na drugi strani. Postavite jih na krožnik.
8. korak
Na ta način prepražimo celotno maso iz bučk. Palačinke položite na krožnik ali skledo, ko se kuhajo, počakajte, da olje odteče in prestavite na krožnik.
9. korak
Vroče palačinke iz bučk z meto postrezite na mizi kot samostojno jed. Nanje lahko daš kislo smetano.
