Ali imate radi pikantne in precej začinjene zelenjavne prigrizke? Potem vsekakor poskusite vložen paradižnik v korejskem slogu. Edinstvenost tega recepta je v tem, da se zelenjava vloži dovolj hitro.
Potrebno je
- - svež paradižnik - 1 kg;
- - sladka paprika - 2 kos.;
- - česen - 1 glava;
- - korenje - 1 kos;
- - sol - 1 žlica;
- - sladkor - 50 g;
- - rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
- - kis 9% - 50 ml;
- - mleti črni poper;
- - mleta rdeča paprika;
- - koriander;
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
S paradižnikom naredite naslednje: temeljito sperite, posušite, nato pa vsakega razrežite na 2 enaka dela. Zelenjavo je najbolje uporabiti srednje velike.
2. korak
Olupljeno korenje nasekljajte s posebno korejsko rende za korenje ali na preprostem ribniku največje velikosti.
3. korak
Ko odstranite sredico iz paprike, jo nasekljajte z mlinom za meso, nato zmešajte s česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico ali drobno rende. Nato dodajte zeleno, drobno sesekljano z nožem. Vse zmešajte, kot je treba.
4. korak
Ko vzamete steklen dvolitrski kozarec, vanj položite paradižnik, razrezan na polovice, ne naključno, ampak po plasteh. Vsako prvo plast paradižnika potresemo z naribanim korenčkom in mešanico popra, vsako sekundo pa s koriandrom, črno in rdečo papriko ali katero koli drugo začimbo.
5. korak
Sončnično olje zmešajte z naslednjimi sestavinami: granulirani sladkor, sol in kis. Vse mešajte, dokler se sestavine ne raztopijo. Dobljeno zmes vlijemo v kozarec zelenjave.
6. korak
Kozarec tesno zaprite s pokrovom, ga obrnite in pošljite v hladilnik vsaj 8-12 ur. To je dovolj časa, da se zelenjava marinira. Po poteku časa lahko vzamete vzorec iz nastale posode. Paradižnik v korejskem slogu je pripravljen!
