Tako odrasli kot otroci obožujejo vložene kumare. Postrežejo jih na mizi kot dodatek k glavni jedi in jih dodajo različnim solatam in predjedi. Vabim vse hostese, da preizkusijo svoje najljubše preizkušene recepte za pripravo vloženih kumar.
Začinjene kumare
Potrebno bo 3 litre vode:
- 15 žlic sladkorja;
- 5 žlic soli;
- 400 g kisa;
- začimbe po okusu: česen, hren, koper, cimet, črni poper - grah, nageljnove žbice, koriander.
Priprava
Vnaprej pripravite posodo za konzerviranje: operite in sterilizirajte nad paro, železne pokrove 3-5 minut kuhajte v vreli vodi.
Kumare dajte v kozarce, jih prestavite s česnom, koprom in hrenom (korenine), jih dvakrat prelijte z vrelo vodo za 3-5 minut, jih tretjič napolnite s pripravljeno slanico in zavijte pokrove.
Priprava slanice: v vodo dodajte vse začimbe, jo postavite na ogenj, potem ko zavre, jo takoj izklopite in prelijte v kozarce.
Kumare "materine"
Za pločevinko s prostornino 3 litre potrebujete:
- 2 žlici soli;
- 2 žlici sladkorja;
- 50 g kisa 9%;
- 2 tableti aspirina;
- začimbe: koper, korenine hrena (narezane na tanke trakove), česen, piment in črni grah.
Na dno kozarca najprej položite začimbe, nato kumare, predhodno namočene 1-2 uri v hladni vodi, na vrhu spet začimbe.
Zelenjavo 15-20 minut prelijte z vrelo vodo, nato vodo odcedite v ločeno ponev, dodajte sol in sladkor. Ko slanica zavre, dodajte aspirin in kis, kuhajte še 2-3 minuti. Kumare napolnite s pripravljeno slanico in kozarce tesno zavijte.
