Zeljni zvitki so okusna in hranljiva jed, ki jo imajo radi mnogi. Leni zeljni zvitki vam omogočajo, da uživate v skoraj enakem edinstvenem okusu, hkrati pa veliko manj časa porabite za kuhanje.
Sestavine:
- 1 cela vilica zelja
- 1 srednji korenček;
- 350-450 g mletega mesa (poljubno);
- 150 g riževega drobljenca;
- 150 g trdega sira;
- 2 stroka česna;
- 2 čebuli;
- 2 piščančja jajca;
- 250 g kisle smetane;
- 1 šopek peteršilja;
- začimbe in sol.
Priprava:
- Najprej pripravimo mleto meso. Če uporabljate zamrznjeno mleto meso, ga odtajajte pri sobni temperaturi. Lahko ga naredite tudi sami, tako da meso sekljate z mlinom za meso. Da bi bilo mleto meso bolj mehko, ga je treba dvakrat spraviti skozi mlin za meso.
- Riževo zdrob je treba temeljito oprati in vliti v majhno ponev. Vanjo vlijemo malo vode, tako da je žito z njo popolnoma pokrito in postavljeno na štedilnik. Po vrenju se riž ob občasnem mešanju spravi na pol kuhan. Nato tekočino iz nje odcedimo in 2-krat speremo s hladno vodo.
- Olupljeno in oprano čebulo je treba narezati na majhne kocke.
- Korenčku morate odstraniti tudi lupino in jo nasekljati z rende.
- Sesekljano zelenjavo vlijemo v vročo ponev, v katero najprej nalijemo malo rastlinskega olja. Spustiti jih je treba le rahlo.
- V globoko skodelico nalijte pripravljen rižev zdrob, mleto meso, ocvrto zelenjavo in drobno sesekljan peteršilj. Vse te sestavine je treba dobro premešati.
- V ločeni skodelici z metlico dobro stepite dve jajci (za vlivanje).
- 6 zeljnih listov enakomerno položimo v pekač in pokrijemo z majhnim delom stepenih jajc. Na njih položite plast mletega mesa. Ta postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin. Kot rezultat dobite videz listnatega testa.
- Po vrhu enakomerno razporedite kislo smetano. Zadnja plast bo nariban sir.
- Zeljne zvitke za 25-30 minut postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Posodo razrežite na porcije in postrezite vročo.
