Skodelica kave, toast, jajce - skoraj popolna slika, ki si jo lahko predstavljate kot zajtrk. Preprosto kuhano jajce je videti nekoliko prozaično, veliko bolj plemenito kot poširano jajce. Se pravi, isto jajce, vendar kuhano brez lupine. Takšno jed lahko enostavno pripravite doma, tudi če ni posebne naprave - poširanega proizvajalca.
Potrebno je
- - jajce;
- - sol;
- - voda;
- - kis, limonin sok ali citronska kislina.
Navodila
Korak 1
Praviloma različni viri priporočajo, da pred kuhanjem temeljito operemo ptičja jajca, da preprečimo kontaminacijo salmonele. Ta postopek dejansko potrebujejo samo jajca domačih piščancev in to samo zato, ker je lupina umazana s proizvodi ptičje vitalne dejavnosti. Jajce bo tako ali drugače toplotno obdelano, zato vam ni treba izgubljati časa s pranjem čistih jajčnih lupin iz trgovine.
2. korak
Vzemite majhno ponev in dodajte hladno vodo. Dajte ponev z vodo na ogenj in segrevajte, dokler voda ne postane bela, to je do stopnje belih mehurčkov.
3. korak
V vodo dodajte ščepec citronske kisline ali pol čajne žličke kisa ali limoninega soka. Ta ukrep je potreben, da se jajčni beljak hitreje strdi in ne dovoli, da se "razmrši" v vodi. Solite vodo.
4. korak
Zdaj, da se izognete vrenju, to je zmanjšanju toplote pod lončkom, jajca vozite eno za drugo v majhno posodo, na primer skodelico za kavo, nato pa jajce spustite neposredno v vrelo vodo, to pomeni, da praktično znižate rob jajčne skodelice vanjo. Hkrati morate v en mah, ne postopoma, vliti jajce v vodo.
5. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom, po možnosti prozornim, in ko voda začne vreti, ponev na hitro odstranimo z ognja. Jajca pustite v vodi 10 minut, ne da bi odprli pokrov.
6. korak
Po preteku določenega časa odstranite jajca po eno z žlico. Pustite, da voda odteče in mizo lahko pripravite za zajtrk.
