Poširana jajca so tradicionalna francoska jed iz zdrobljenih jajc, ki jih damo v vročo vodo in kuhamo v vrečki brez lupin v nenehno vreli vodi. Ta metoda kuhanja vam daje zelo mehak, kremast rumenjak, ovit v beljakovine. Najbolj priljubljena poširana jajca je v sendvičih in solatah. Tudi jajce lahko postrežemo kot samostojno jed, na primer s kakšno omako.
Potrebno je
-
- 4 velika piščančja jajca,
- ponev ali ponev,
- žlica z žlico,
- zvitek papirnatih brisač.
Navodila
Korak 1
Uporabite ponev ali ponev prave velikosti (odvisno od števila jajc). Dajte ga na ogenj in pokapajte 2-2,5 cm vrele vode.
2. korak
Čez nekaj časa boste na dnu posode videli drobne mehurčke. Nato razbijte jajce, ga približajte čim bolj vreli vodi in pustite, da pade. Takoj preverite, ali se jajce drži dna lonca ali ponve.
Nežno ga potisnite z žlico. Če jajce plava, potem je vse v redu, če je še vedno kuhano, ga ločite od dna. Naredite enako s preostalimi jajci.
3. korak
Pustite, da jajčka vrejo 1 minuto. Nato ponev ali lonec odstavimo z ognja. Jajca pustite 10 minut v vroči vodi in dobili boste čvrst bel in mehak rumenjak.
4. korak
Pripravite papirnate brisače. Jajca odstranite z žlico z režami. Jajčno žlico držite nekaj minut nad papirnato brisačo, da vpije odvečno vodo. Če se je beljakovina razširila, odstranite cunje z nožem.
5. korak
Jajca postrezite takoj, dokler se ne posušijo.
Dober tek.
