Kaj lahko postrežemo za zajtrk? Nežno poširano jajce, kuhano brez kapljice olja, je odlična alternativa tradicionalnim ocvrtim jajcem ali umešanim jajcem. Ta jed je kuhano jajce brez lupine. Mimogrede, poslastica v obliki "kuhanih umešanih jajc" je bila že v času Puškina zelo priljubljena.
Potrebno je
-
- ponev;
- voda;
- jajca;
- skledo ali skledo;
- posnemalec;
- časovnik.
Navodila
Korak 1
Odstranite jajca iz hladilnika 10-15 minut pred kuhanjem. Jajca naj bodo sveža, po možnosti stara največ en teden.
2. korak
Kotliček zavremo in v ponev nalijemo približno 2,5 cm vrele vode, ponev postavimo na majhen ogenj in počakamo, da se strune belih mehurčkov začnejo dvigovati od spodaj. Ne pustite, da voda zavre z "belim ključem".
3. korak
Zdaj pripravite skledo. Vanjo nežno sproščajte jajca eno za drugo. Ko se prepričate, da je jajce sveže, ga previdno vlijte v vrelo vodo (pazite, da voda ne zavre!).
4. korak
Jajca pustite eno minuto vreti v ponvi. Uporabite časovnik, kajti če preveč izpostavite posodo na ognju, ne boste dobili "kuhanih jajc", ki jih je imel Puškin tako rad.
5. korak
Po minuti odstranite ponev z ognja in pustite z jajci 10 minut. Čas je bolje časovno natančno določiti. Po 10 minutah odstranite jajca s pikasto žlico in jih položite na papirnato brisačo, da papir vpije odvečno vodo. Nato kuhana jajca položite na krožnike. Na koncu boste dobili jajca z zmerno trdno belo garnituro in kremasto nežen rumenjak. Jed postrezite takoj, ko je še vroča.
