Aromatična in okusna juha iz leče je bogata z rastlinskimi beljakovinami. Lečina juha je lažje za prebavo kot grahova juha. In enostavno ga je kuhati.
Potrebno je
- - rdeča leča - 3/4 skodelice
- - rastlinsko olje - 2 žlici
- - voda - 1 l
- - krompir (majhen) - 10 kosov
- - mleti paprika česen. poper, sol, zelišča - po okusu
Navodila
Korak 1
Za pripravo aromatizirane juhe iz leče potrebujete kotel ali debelo stensko ponev. V pripravljene jedi vlijemo rastlinsko olje, ponev postavimo na ogenj, tako da se olje malo segreje.
2. korak
V vročo olje damo strt česen in začimbe, počakamo, da se pojavi svetla aroma. Zdaj olupljen krompir, narezan na rezine ali četrtine, položite v ponev. Če so gomolji mladi, jih ni treba najprej očistiti, temveč jih le sperite s čopičem in odstranite ostanke zemlje.
3. korak
Krompir dušite 1 do 2 minuti, nato dodajte lečo in premešajte. Nato v lonec vlijemo vročo vodo in na zmernem ognju zavremo.
4. korak
Ko voda zavre, juho kuhamo 10 do 15 minut. Jed solimo po okusu, dodamo sesekljana zelišča. Odstranite s toplote.
5. korak
Dišečo juho iz leče lahko naredite gostejšo in bolj nasitno, če ji v ponvi dodate praženo moko do svetlo rjave barve. V vročo juho vlijte moko, občasno premešajte, da preprečite nastanek grudic. Po dodajanju moke juho kuhamo 2 do 3 minute.
6. korak
Tako bosta morda potrebni dodatni 2 žlici. moka. Če se po dodajanju moke izkaže, da je juha pregosta, jo lahko razredčite z vlivanjem 250 ml vode, čemur sledi obvezno vrenje vsaj 1 - 2 minuti.
