Briam je v kretski kuhinji zelo priljubljena in preprosta jed. Privoščite si košček Sredozemlja s to poletno enolončnico!
Potrebno je
- 3 jajčevci;
- 3 bučke;
- 3-4 paradižnika ali konzerva paradižnika v lastnem soku;
- 1 velika čebula, po možnosti rdeča;
- 2 - 3 velike stroke česna;
- 2 sladki papriki;
- drobno sesekljan peteršilj;
- olivno olje;
- 200 ml vode;
- sol, poper, bazilika;
- feta ali feta sir.
Navodila
Korak 1
Bučke, jajčevce in čebulo očistimo in narežemo na majhne kocke. Postavite na pekač, prelijte z oljčnim oljem.
2. korak
Paradižnik olupite tako, da ga za minuto potopite v vrelo vodo. Nato paradižnik zmeljemo v mešalniku s česnom in začimbami. Nastalo zmes napolnite z zelenjavo na pekaču in dodajte vodo. Pošljemo ga v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 40 minut.
3. korak
Po 40 minutah zelenjavo potresemo z drobljeno feto (feta sir) in damo v pečico še za 15 minut.
Okusno jesti tako toplo kot hladno. Poleg tega Grki sami trdijo, da naslednji dan, ko se brifum vlije, postane še bolj okusen!
Pri serviranju potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.
Dober tek!
