Zelenjavna enolončnica je odlična jed, tako sama po sebi kot kot priloga.
Zelenjavna enolončnica je tudi zelo enostavna in hitra za pripravo, zato naj zaposlena dama to jed sprejme kot opombo in na tem receptu fantazira-fantazira-fantazira!
Za pripravo zelenjavne enolončnice boste potrebovali: zelje (približno 500 g), bučke (približno 500 g), čebula (velika čebula), korenje (1 velika ali nekaj manjših po okusu), krompir (200-300 g), paradižnik (1-2 velika ali 3-5 majhna), sušen ali svež česen po okusu, sol po okusu, zelišča, olje po okusu.
Priprava: zelje sesekljamo, bučke narežemo na kocke, krompir na trakove. Vse zgoraj damo v ponev, nalijemo nekaj žlic rastlinskega olja (sončničnega ali olivnega) in začnemo vreti z zaprtim pokrovom. V tem času lahko korenje naribamo na grob ribež, čebulo lahko narežemo na rezine in v ponvi postavimo v zlato stanje. 10-15 minut po začetku dušenja dodajte v ponev paradižnik, narezan na majhne rezine ali kocke ter prepraženo čebulo in korenje. Na isto mesto položite drobno sesekljan česen.
Postrežemo vroče kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu, ribam, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Koristni namig: To je odlična jed za spreminjanje sestave in razmerja živil. Dodajte denimo zamrznjeni fižol, če vam je všeč. Krompirja ne dodajajte ali ga nadomeščajte s cvetačo. Skupaj s čebulo lahko daste tudi nekaj kečapa.
