To sirovo juho je zelo enostavno in hitro pripraviti. Marsikomu bo všeč s svojim bogatim okusom, topljeni sir pa mu daje nežen sirast okus in aromo.
Potrebno je
- -300 g katerega koli mesa (piščanca, purana, svinjine, govedine in tako naprej),
- -5 srednje velikih krompirjev,
- -2 srednja čebula,
- -1 korenje,
- -1 topljeni sir,
- -300 g cvetače (lahko svežo ali zamrznjeno),
- - kup peteršilja,
- - mešanica mlete paprike,
- -sola po okusu,
- -Bay list.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na majhne kocke, damo v ponev, nalijemo vodo in damo na ogenj. Ko zavre, začne nastajati pena, odstranite peno iz juhe z žlico z luknjami.
2. korak
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Olupite čebulice in jih drobno sesekljajte. Korenje, lupino in tri operite na drobnem ribniku. Ko je juha pripravljena, tja pošljite na kocke narezan krompir. Nato v juho damo čebulo in korenje. Če je vaša cvetača sveža, jo operite in narežite na majhna socvetja, če je zamrznjena in so njegova socvetja veliki kosi na majhne in jih pošljite v ponev. Začinimo s soljo in poprom ter položimo v lovorjev list.
3. korak
Peteršilj sperite pod tekočo vodo, posušite in drobno nasekljajte. Ko je zelenjava v juhi pripravljena, lahko vanj vlijete peteršilj. Predelani sir narežemo na majhne kocke in med stalnim mešanjem polagamo v juho, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Sirna juha s cvetačo je pripravljena.
