Če želite presenetiti gospodinjstvo z nenavadno in zelo okusno jedjo, lahko skuhate juho s cvetačo. Kokosovo mleko bo jedi dodalo eksotične note, katerih aromi se nihče ne more upreti.
Potrebno je
- - majhna glava cvetače;
- - 4 žlice masla;
- - 2 korenčka;
- - 1 steblo zelene;
- - 1 lovorjev list;
- - 30 g moke;
- - 1 liter zelenjavne ali piščančje juhe;
- - 240 ml kokosovega mleka;
- - žlica peteršilja za okras (sveža ali posušena);
- - 120 ml kisle smetane (neobvezno);
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo nasekljamo, korenje in zeleno na drobno nasekljamo, cvetačo pa narežemo na majhne koščke.
2. korak
V ponvi z debelim dnom segrejte maslo na zmernem ognju. Na njem dušimo čebulo 7-8 minut, občasno premešamo. Dodamo korenje in zeleno, dušimo še 5 minut.
3. korak
Cvetačo in lovorjev list damo v ponev, pustimo 10 minut in občasno premešamo zelenjavo. Nalijte moko, zelenjavo temeljito premešajte, dušite še 1-2 minuti.
4. korak
Nalijte juho, sestavine premešajte in pustite kuhati 15-20 minut pod zaprtim pokrovom.
5. korak
Na koncu vlijemo kokosovo mleko in dodamo kislo smetano, sol po okusu.
6. korak
Takoj, ko začne juha vreti, jo odstranimo s ognja in takoj postrežemo na mizi, za lepoto potresemo s peteršiljem.
