Mnogi od nas obožujejo belo zelje. Lahko ga fermentiramo, kisamo, dušimo, ocvremo, uporabljamo kot nadev za pite in pite. Še en recept za vas, kuhajte in jejte za zdravje.
- 1 vilice zelja, težke približno 1,5 kg;
- 80 gramov rastlinskega olja;
- 1 srednja čebula;
- 0,5 skodelice moke;
- sol po okusu;
- 5-6 zrn zdrobljenega črnega popra;
- 1 lovorjev list;
- 300 g mleka;
- 150 g naribanega sira;
- 100 g mletih krekerjev.
Z vilic odstranimo zgornje liste in zelje nasekljamo na trakove, na štedilniku zavremo vodo, zelje prelijemo z vrelo vodo, pustimo 2-3 minute in vodo odcedimo skozi cedilo. Zmehčano zelje vlijemo v skledo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, pražimo na vročem olju do zlato rjave barve, dodamo moko, poper, sol. Vse premešamo in damo v zelje.
Na nizkem ognju segrevajte mleko in med mešanjem zelja postopoma vlivajte mleko. Nastalo maso zavremo. Dodamo lovorjeve liste in dušimo na majhnem ognju 20-25 minut. Nato sir podrgnite na drobno rende, nato pa nariban sir vlijte v zelje (nekaj sira pustite, da ga potresete po vrhu), odstranite lovorjev list, dobro premešajte.
Zdaj vse skupaj položite v globok, ne zelo velik pekač, namaščen z oljem (poljubnim). Ostanke naribanega sira zmešamo z mletimi drobtinami in po vrhu potresemo z enakomerno plastjo, pokapamo z oljem in predhodno pečemo v dobro ogreti pečici na 180 stopinj. Pečemo, dokler ni popolnoma kuhana, skorja mora biti zlato rjava. Naše pečeno zelje s sirom je pripravljeno.
