Belo zelje je zelo zdrava zelenjava. Uporablja se lahko za pripravo najrazličnejših jedi. Tu je nekaj receptov, primernih tudi za zasedene gospodinje. Hitro se kuhajo, hkrati pa so okusne in izvirne. Ko jih enkrat skuhate, jih boste zagotovo uvrstili na seznam svojih najljubših živil.
Potrebno je
-
- Zeljeva solata
- 700g zelja
- 200 g korenja,
- 200g paprike,
- 200 g majoneze,
- zelena čebula,
- sol
- poper.
- Zeljna pita
- 1 kg zelja
- 3 jajca,
- 200g trdega sira
- 7 žlic moka,
- 5 žlic kisla smetana,
- 3 žlice. majoneza,
- 2 žlički soda,
- 100g margarine,
- 1 čajna žlička sol.
- Zeljne palačinke
- 1/4 zelja,
- 1 jajce,
- 1, 5st. kefir,
- 3/3. moka,
- 1 žlica rastlinsko olje,
- 1 čajna žlička Sahara,
- sol
- začimbe (kumina ali koriander).
Navodila
Korak 1
Zeljeva solata Narežite sveže belo zelje, naribajte korenje na grob ribež, bolgarski poper sesekljajte na majhne kocke, na drobno nasekljajte zeleno čebulo. Vse sestavine zmešajte in začinite z majonezo. Začinite s soljo in črnim poprom.
Dodatne sestavine za zeljno solato - suhe marelice, rozine, jabolka, ananas. Solata je zanimivega okusa tudi, če ji dodate malo orehov ali arašidov.
Za bolj nasiten obrok prepražite majhno količino slanine, dokler ne postane hrustljava, in jo dodajte solati.
2. korak
Zeljna pita: Zelje nasekljajte in pretlačite z rokami in soljo. Če želite, da se sol absorbira in zelje izloči, zelje odstavite in začnite delati testo za pite. Če želite to narediti, zmešajte jajca, moko, sol, soda, majonezo in kislo smetano. Testo mora biti tekoče, kot palačinka, vendar ga je treba dobro premešati, da ni grudic. V mikrovalovni pečici stopite margarino. V pekač je bolje dati papir za peko. Na to vlijemo tanko plast testa - to je osnova pita. Vse zelje damo na plast testa in ga prelijemo s stopljeno margarino. Zelje gladimo in na vrhu napolnimo s testom. Torto damo v ogreto pečico in pečemo pri 200 stopinjah Celzija približno pol ure. Nato temperaturo znižamo na 150 stopinj in torto pečemo še 20 minut, da odvečni zeljni sok izpari. Končano torto obrnemo na glavo in potresemo z naribanim sirom. Pustimo nekaj minut, nato pa ga lahko postrežemo na mizo.
3. korak
Zeljne palačinke Zelje nasekljamo in za pol minute damo v vrelo vodo. Blanširano zelje solimo in dodamo začimbe. Nato pripravite testo - zmešajte jajca, moko, sol, sladkor, kefir in rastlinsko olje. Dodamo zelje. Testo premešajte. Palačinke morate tako popražiti - testo z veliko žlico razporedite na vročo ponev in na obeh straneh pražite do zlato rjave barve. Iz določene količine testa je treba dobiti približno 20-25 palačink. Palačinke postrezite s kislo smetano.
