Če je kapelin čim pogosteje vključen v vašo prehrano, lahko telesu zagotovite naravni jod. In kapelan v solati je zelo preprosta, izvirna in okusna jed.
- 300 gr. hladno dimljena kapelina,
- 3 kos krompir,
- 1 majhna čebula
- 2 kos vložena kumara,
- sol, sveže mlet črni poper po okusu.
Za oskrbo z gorivom
- 3 žlice. l. olivno olje,
- 1 čajna žlička gorčica dijon,
- 1 čajna žlička sojina omaka,
- 1 čajna žlička draga,
- 1 čajna žlička limonin sok.
Očistite mostov, odstranite glavo, plavuti in vretenčno kost. Narežemo na majhne koščke.
Krompir skuhamo v vreli vodi, ne da bi ga olupili, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Tudi kumarice narežemo na kocke. Krompir in kumare damo z mostovom.
Čebulo olupimo, nasekljamo in oparimo z vrelo vodo, nato prelijemo s hladno vodo, da odstranimo grenkobo. Postavite v cedilo, odcedite in dodajte solati. Začinite s poprom in rahlo posolite, vse dobro premešajte.
Pripravite preliv. V ločeni posodi združite oljčno olje, gorčico, sojino omako, med in limonin sok. Dodajte solati, dobro premešajte. Solato okrasite z zelišči.
