To je precej hranljiva solata. Toda po njem ni teže, kot pri mnogih solatah s perutnino. Mesa se uporablja zelo malo, glavnina pa je sveža zelenjava. Kot nalašč za vse ljubitelje kombinacije mesa in jagodičja.
Potrebno je
- - dimljeni račji file - 250 gramov;
- - mesnati paradižnik - 2 kosa;
- - sveže korenje - 1 kos;
- - najljubša solata - 1 glava zelja;
- - oljčno olje - 30 mililitrov;
- - zelena čebula - kup perja;
- - malinov kis - 15 mililitrov;
- - črni poper in sol - neobvezno.
Navodila
Korak 1
Dimljeni file račjih prsi narežemo na majhne ovale. Glavo solate razstavite na liste, sperite in posušite, nato pa jih z rokami naberite v globoko skledo za solato v poljubnem vrstnem redu.
2. korak
Operite in olupite korenje in čebulo. Korenje narežemo na trakove, čebulo pa drobno nasekljamo. Paradižnik operemo, prerežemo na polovico. Odstranite semena in odvečni sok. Celulozo narežemo na majhne kocke.
3. korak
V solato dodamo dimljen račji file, sesekljano zelenjavo in potresemo z zeleno čebulo. Solite po okusu in dodajte svojo najljubšo mleto papriko. Posodo za solato pokrijte s pokrovom in jo večkrat pretresite, da se vse sestavine povežejo.
4. korak
Kot preliv uporabite malinov kis, razredčen z olivnim oljem. Če želite to narediti, solato razporedite na porcijske krožnike in v iztoku posode za omako v tankem curku v krogu nalijte majhno količino preliva.
