Včasih v hladnih dneh želite maščobe. Palačinke so dobra izbira! Vendar se ne izkažejo vedno za nekaj zaželenega iz enega preprostega razloga - dolgočasijo se. Toda v tem primeru obstaja veliko receptov. Ugotovimo, kako narediti ažurne palačinke - za spremembo.
Potrebno je
- Kefir z nizko vsebnostjo maščob (pol litra).
- Mleko z nizko vsebnostjo maščob, 1 kozarec.
- 2 jajca.
- Ena in pol žlice. moka.
- Sladkor, 1 žlica
- Pol žličke sol.
- Nekaj sode.
- Malo rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Najprej naredimo prazno. Testo se bo nekoliko razlikovalo od običajnega, saj mu fermentirani mlečni izdelki in soda dajejo posebno teksturo. V ponev nalijte kefir, ga malo segrejte. Moral bi se malo ogreti.
2. korak
Vmešajte jajca. Postopoma dodajajte začimbe in vse temeljito premešajte.
Vmešajte moko (eno skodelico in pol), dodajte toliko, kolikor je potrebno, da dobite maso s konsistenco dobre goste kisle smetane. Prav tako lahko s pomočjo mešanja dosežete, da na palačinkah ni grudic.
3. korak
Zdaj pa pripravimo mleko. Najprej zavremo. Zdaj vanj vlijemo maso, ne da bi pozabili nenehno mešati.
4. korak
Nadaljujte z mešanjem mešanice, dodajte nekaj rastlinskega olja. Običajno traja 1-2 žlici, vendar ne pozabite, da morate palačinke tudi ocvreti na olju.
5. korak
Ko je testo pripravljeno, je čas, da začnemo peči. Za izvedbo postopka boste potrebovali dobro segreto ponev. Toda na splošno se peka izvaja po običajnem postopku. Nekateri maslo dodajajo redno, drugi pa le enkrat - pred peko prve palačinke, in to je običajno več kot dovolj.
