Lignji so dragocena in zelo zdrava morska hrana, ki popestri običajni jedilnik. Poleg tega bodo jedi z lignji z nizko vsebnostjo kalorij odlična alternativa dieti.
Recept za solato
Za pripravo solate iz lignjev z jabolki boste potrebovali: 3 trupe lignjev, 2 srednje velika jabolka, 7 jajc, 1 pločevinko konzerviranega zelenega graha, majonezo, sol, poper, limonin sok.
Olupljene lignje skuhamo v slani vodi. Ko se ohladijo, jih narežemo na tanke trakove. Jajca skuhamo in sesekljamo na majhne kocke. Olupljena jabolka narežemo na kocke.
V globoki skledi stepemo vse sestavine in dodamo zeleni grah. Pripravljeno solato začinimo z majonezo. Za preliv so primerne kisla smetana, sončnično ali oljčno olje. Po okusu začinimo s soljo in poprom, solato potresemo z limoninim sokom.
Kako olupiti lignje
Čiščenje lignjev je precej mukotrpen in naporen poklic. Zato številne gospodinje razmeroma redko pripravljajo jedi s to morsko hrano. Vendar obstaja nekaj preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali, da se s tem sužnjem spopadete v dokaj hitrem časovnem obdobju.
Najprej previdno odstranite vso notranjost trupa. Če v notranjosti ostane hitinska plošča, jo previdno odstranite.
Naslednji korak je odstraniti filme, ki pokrivajo lignjevo meso tako zunaj kot znotraj. V primeru, da se lignji odtajajo, potrebujete dve posodi. V enega dajte morske sadeže, drugega pa napolnite z ledeno vodo ali ledenimi kockami. Trupe je treba popariti z vrelo vodo in jih takoj prenesti v skledo z ledom. Odstranjevanje filmov je zdaj enostavno. Če so vaše lignje zmrznjene, jih takoj poparite z vrelo vodo in odstranite filme.
Kako kuhati lignje
Obstajata dva različna načina kuhanja lignjev. Lahko jih kuhamo na majhnem ognju ali na močnem ognju. Pri kuhanju morskih sadežev na močnem ognju je dovolj, da jih vremo 2-3 minute. Takoj, ko meso pobeli, je treba lignje takoj izvleči. Lignje kuhamo na majhnem ognju približno 40 minut.
Prednosti lignjev
Sestava lignjevega mesa vsebuje ogromno beljakovin, vitaminov in mineralov. V mnogih pogledih je veliko bogatejši od perutnine in rib. Polinenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v lignjih, prav tako igrajo veliko vlogo pri ohranjanju splošnega zdravja.
Po medicinskih raziskavah lignji delujejo protisklerotično, izboljšujejo spomin in pomagajo pri čiščenju telesa. Uživajte torej v jedeh iz morskih sadežev in si privoščite sebe in svoje najdražje z novimi recepti za kuhanje lignjev.
