Riž z zelenjavo je dokaj preprosta jed. Pri kuhanju lahko pri roki uporabite skoraj vsako zelenjavo. Bučke lahko nadomestite z zeljem, lahko dodate zeleni fižol, koruzo. Izbira riža je zelo pomembna, uporabite najkakovostnejše dolgozrnate sorte.
Potrebno je
-
- 500-600 gr. rižev jasmin
- 2 srednji čebuli
- 3 paradižniki
- 2 papriki
- 1 zelenjavni mozeg
- 4-5 strokov česna
- 1/3 stroka pekočega popra
- 2 lovorjeva lista
- Bazilika
- 1 kozarec juhe
- sol
- sladkor
- rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Bučke olupimo in narežemo na trakove.
2. korak
Papriko olupimo in narežemo na trakove.
3. korak
Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
4. korak
Paradižniku odstranite kožo. Če želite to narediti, spustite sadje za 1 sekundo v vrelo vodo, nato pa v hladni vodi, lupino lahko enostavno odstranite.
5. korak
Paradižnik narežemo na rezine.
6. korak
Česen olupite in zdrobite z ravno stranjo noža.
7. korak
Bučke 2-3 minute rahlo prepražimo.
8. korak
Ločeno prepražimo čebulo, dokler ni prozorna.
9. korak
Bučki dodajte bolgarski poper in pražite 5 minut na majhnem ognju.
10. korak
Zelenjavi dodajte lovorjeve liste.
11. korak
Dodajte paradižnik in čebulo ter zelenjavo dušite 3-5 minut z zaprtim pokrovom.
12. korak
Zelenjavi dodajte riž in mešajte, da se riž prepoji z zelenjavnim sokom in oljem.
13. korak
Dodamo česen.
14. korak
Nalijte juho, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
15. korak
Po 5 minutah odstranite lovorjev list iz posode, do takrat bo opustil svojo aromo in okus.
16. korak
5 minut pred koncem posodo solimo, dodamo ščepec sladkorja, popramo in potresemo z baziliko.
17. korak
Ponovno premešamo in dušimo riž, dokler se ne zmeša.
18. korak
Končano jed lahko potresemo z zelišči in postrežemo s kremasto omako.
