Zelo zdrava jed je lososovo mleko, ki je moda rib. Vendar vsi ne znajo kuhati lososovega mleka, medtem ko v praksi to ne zahteva posebnih veščin in dolgo časa, zato to lahko stori katera koli gospodinja.
Potrebno je
-
- lososova mleta,
- jajca 2 kosa,
- mineralna voda 30 gramov,
- moka,
- rastlinsko olje,
- sol,
- začimba,
- sojina omaka.
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem mleko odtalite in sperite. Velikost mleka je odvisna od velikosti samih rib, iz katerih so bile pridobljene, zato jih, če se zdijo prevelike, narežite na porcije. Za izboljšanje okusa mleko 1,5 do 2 uri predhodno marinirajte v mešanici sojine omake, črnega popra in suhih zelišč.
2. korak
Nato pripravite testo, za katero stekli jajca z mineralno vodo. Lahko uporabite običajno vodo, vendar se na osnovi gaziranega testa izkaže, da je bolj občutljiva. Z mešalnikom ali navadnimi vilicami ga stepemo do gladkega, nato dodamo sol in moko. Količina moke mora biti takšna, da je konsistenca testa podobna gosti kisli smetani. Če je preveč tekoč, bo pred cvrtjem odtekel iz mleka, ne da bi ustvaril skorjo. Pretirano gosto testo ne teče, a po končanem okusu je presuho.
3. korak
Pred kuhanjem lososovega mleka na ogenj pristavimo ponev, dodamo rastlinsko olje in segrejemo na visoke temperature. Vsako mleko namočite v testo in dajte vroče maslo. Če ponev ni dovolj vroča, se testo preprosto razširi. Po cvrtju na močnem ognju na eni strani mleko obrnemo na drugo stran. Po tem zmanjšajte ogenj in pražite posodo 10-15 minut, dokler se ne raztopi.
