Takšna predjed, kot je krompirjev grm, lahko prijetno preseneti vse goste. Jed se izkaže za zelo okusno in izvirno. Predlagam, da jo takoj pripravite.
Potrebno je
- - krompir - 7 kosov;
- - pšenična moka - 3 kozarci;
- - jajca - 2 kos.;
- - globoko maščobno olje - 0,5 skodelice;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Krompir damo v ponev, predhodno olupljen, in zalijemo z veliko slane vode. Dajte na ogenj in kuhajte, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Takoj, ko se to zgodi, odcedimo nepotrebno vodo, krompir nekoliko posušimo, tako da ga položimo na papirnato servieto in sesekljamo s sito ali na najbolj drobnem ribniku.
2. korak
V sesekljano krompirjevo maso dodajte surove rumenjake. Mešanico začinite s soljo in poprom po vašem okusu. Vse zmešajte, dokler ni gladko, dodajte pšenično moko. Še enkrat premešajte. Kot rezultat bi morali imeti dokaj mehko in elastično testo za krompirjev grmičevje.
3. korak
Beljake damo v ločeno skledo in temeljito stepemo, dokler se ne spremenijo v precej gosto belo peno.
4. korak
Nastalo gosto maso postopoma dodajamo krompirjevemu testu. Vse nežno premešajte, dokler ni gladko.
5. korak
Po posipanju delovne površine s pšenično moko nanjo položimo končno testo in ga z valjarjem razvaljamo tako, da debelina ne presega 3-4 milimetrov. Iz nastale plasti previdno izrežite figure v obliki rombov. Na sredini vsakega diamanta naredite majhno zarezo in vanj vstavite robove oblike.
6. korak
Ko olje za globoko cvrtje vlijete v ponev, vanj položite krompirjev čopič in ga kuhajte, pražite na vsaki strani, dokler ne porjavi.
7. korak
Ko posodo popivate s papirnatimi brisačami ali brisačo, postrezite. Krompirjeva krtača je pripravljena!
