Krtača je klasika ruske kuhinje, te dobrote se vsi spomnijo, razen sodobnih otrok. Konec koncev je zdaj v trgovinah tako raznovrstnih sladic, da so vsi pozabili na domači grmičevje, čeprav je to okusna sladica, poceni po ceni. Krtača - hrustljavi piškoti, ki spominjajo na krhke krhke veje, njene glavne sestavine so običajno kisla smetana ali mleko, jajca, moka, sladkor, maslo. Je ocvrta. Lahko skuhate krtačo s konjakom, da bo poslastica še bolj aromatična.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 2,5 skodelice pšenične moke;
- - 3 rumenjaki;
- - 1/2 skodelice rastlinskega olja;
- - 1/2 kozarca mleka;
- - 2 žlici. žlice žganja;
- - 1 žlica. žlica sladkorja;
- - 1 žlica. žlica kisle smetane;
- - 1/4 čajne žličke soli;
- - sladkorni sladkor po okusu.
Navodila
Korak 1
Mešajte mleko, kislo smetano, sladkor v prahu, sol, rumenjake, vlijte žganje, počasi dodajte moko, zamesite žilavo testo.
2. korak
Končno testo razvaljamo v tanki plasti, narežemo na ozke trakove, dolge 10 cm, jih prepletemo, zložimo več trakov, povežemo konce in jih namažemo z beljakovinami.
3. korak
Testo po želji lahko narežemo na vrtnice. Iz njega preprosto izrežite kroge različnih velikosti, jih položite enega na drugega, pritisnite jedro in naredite reze vzdolž robov krogov.
4. korak
Razrezano testo pomakajte v vročo maščobo. Pripravite maščobo za kuhanje piškotov iz gheeja z malo masti ali katere koli druge maščobe.
5. korak
Končni krtačo odstranite iz maščobe, jo položite na papir ali sito, počakajte, da odvečno olje steče. Potresemo s sladkorjem. Po želji lahko potresete z vanilijo, naribano limonino lupinico ali cimetom.
