Na splošno je karbonara testenina z omako iz smetane, sira, jajc in slanine. V Italiji karbonaro pripravljajo s špageti, lahko pa poskusite in vzamete drugo vrsto testenin.
Potrebno je
- - špageti ali fettuccine - 400 g
- - slanina - 200 g
- - Krema - 500 g
- - jajčni rumenjak - 4 kos
- - čebulna čebula - 100 g
- - parmezan - 100 g
Navodila
Korak 1
Zavremo svoje fettuccine. Dodate lahko žlico oljčnega olja, da se ne sprimejo. Zlijemo se.
2. korak
Čebulo narežemo na kocke, slanino pa na trakove.
3. korak
Na oljčnem olju pražite slanino in čebulo 5-7 minut.
4. korak
Smetano vlijemo v ponev in stepemo 4 rumenjake. Stepite z metlico. Na majhnem ognju zavremo.
5. korak
Ko naša smetana zavre, dodajte slanino in čebulo. Poper in sol. Po želji lahko dodate tudi začimbo "provansalska zelišča" in slano. To daje odličen vonj.
6. korak
V omako dodajte naše testenine. Naj še enkrat zavre.
7. korak
Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči in celim rumenjakom.
