Maslene ribe so precej kalorične - skoraj 115 kilokalorij na 100 gramov rib. Mastne ribe vsebujejo velike količine fluorida, kalija, natrija, magnezija in kroma. Zato so ribe koristne vsem brez izjeme, še posebej tistim, ki jim v telesu primanjkuje beljakovin, in ljudem s srčnimi boleznimi. Mastne ribe so bogate z nasičenimi maščobami, ki imajo lastnosti pomlajevanja celic telesa in pomagajo ohranjati zdrav videz nohtov, kože in las. Ribe iz olja skuhajte z lastnimi rokami in razveselite svoje gospodinjstvo z novo, zdravo jedjo.
Potrebno je
-
- Butterfish (4 srednje ribe),
- 10 kosov. češnjev paradižnik,
- 1 rdeča pekoča paprika,
- 1 apno
- olivno olje,
- stopljeno maslo,
- sol
- mleti črni poper,
- zelenica (peteršilj
- Bazilika
- rožmarin
- meta).
Navodila
Korak 1
Oljne ribe temeljito operite, odrežite plavuti, znebite se drobovja. Ponovno sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Iz apna iztisnite sok in s sokom podrgnite ribe znotraj in zunaj. Nato podrgnite s soljo, pomešano z mletim črnim poprom.
3. korak
Pekočo rdečo papriko narežemo na tanke obročke. Zeleno temeljito operite in, ne da bi ga razrezali, vstavite ribe in dodajte nekaj obročev pekoče paprike.
4. korak
Na češnjevem paradižniku naredite križne reze. Na vsaki ribi naredite štiri prečne reze.
5. korak
Folijo položimo na pekač in damo ribe. V vsak prečni rez dajte majhno rezino apna. In na ribe položite češnjev paradižnik in preostale obročke rdeče paprike. Folijo pokrijemo in pustimo eno uro namakati v začimbah in zeliščih.
6. korak
Pečico segrejte na 230 stopinj. Ribe tesno stisnite s folijo in postavite v pečico za deset minut. Po tem odstranite ribe, odprite in prelijte s stopljenim maslom. Ponovno postavite v pečico za 10 minut, vklopite zgornji žar.
7. korak
Medtem ko se riba kuha, lahko pripravite omako. Meto drobno nasekljamo in prelijemo z oljčnim oljem. Po petih minutah precedimo in dodamo sok polovice limete, dobro premešamo. Maslena ribja omaka je pripravljena.
8. korak
Na mizo postrezite mastne ribe s svežo zelenjavo, potresemo s kuhano omako. K ribam lahko postrežemo ohlajeno belo vino.
