Poletje je čas za svežo zelenjavo, zelišča in jagodičevje, zdravo in lahko hrano. Toda ves čas drobiti eno travo je dolgočasno. Solate s kozicami - dišeče, osvežilne, sladke in začinjene, hrustljave in živahne - so kot nalašč za lagoden poletni obrok. Kozice se dobro ujemajo z zelišči, jagodičevjem, zelenjavo in sadjem. Zanje je primernih ducat različnih bencinskih črpalk. Takšne solate lahko pripravimo z upoštevanjem receptov in mojstrskim improviziranjem.
Poletna sadna solata z kozicami in jagodami
Če želite narediti kozico po tem receptu, morate zmešati lupino in sok iz enega apnenčastega sadja z 1 žlico oljčnega olja, začiniti s soljo in premešati, v nastalo marinado vstaviti 250 gramov olupljenih surovih kozic. Za to jed lahko vzamete tigrove ali kraljeve kozice, vendar je ta količina marinade namenjena majhnim kozicam. Medtem ko se kozica marinira, solato združimo in pripravimo preliv. Za solato uporabite sveža zelišča po vaši izbiri. Solata z kozicami in rukolo je zelo priljubljena, vendar vsi ne marajo njenega specifičnega grenkega okusa v kombinaciji s sadjem. Na kocke narežemo nekaj rezin lubenice (brez skorje) in en mango, nasekljamo tudi kozji sir - 60 gramov - ali feto, dodamo zeliščem in potresemo z 2 žlicama pinjol. 5-7 velikih jagod narežemo na kolesce in položimo v solato. Za preliv v mešalniku zmešajte ¼ skodelice nasekljanih jagod, ¼ skodelice sveže iztisnjenega limetinega soka, 1 žlico medu in enako količino maka, soli in popra. Predgrejte ponev ali žar in kozico žarite 1-2 minuti na vsaki strani. Dodajte jih solati. Začinimo in postrežemo.
Lahka solata z kozicami in malinami
To je recept za solato s kraljevimi kozicami, ki jo je treba predhodno skuhati. Kako kuhati kozice? Nekaj minut v vreli vodi z začimbami - lovorjevimi listi, poprovimi zrni, soljo in zelišči. Ko so kozice motne, jih odstranite iz lonca in jih potopite v ledeno vodo. Narežite na segmente 1 sladko čebulo rdeče čebule, 1 mango, narezan na kocke, olupljene orehe - četrt skodelice - pražite v suhi ponvi do rahle arome, zmešajte s 300 grami mešanice solate (pretrgajte liste na koščke), dodajte kozico, 1 skodelica velikih malin, začinite z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. če imate malinov kis, bo tukaj deloval še bolje.
Solata s kozicami, mlade bučke in češnjev paradižnik
Nežne mlade bučke lahko jemo surove. Narežite jih le tanjše, in sicer s posebno mandolino - fračo s tanko vrvico ali rezilom, s katero lupite zelenjavo ali sadje. "Prilagodi" 1 majhno bučko, 250 gramov teže. Na pekač, prekrit s papirjem za peko, razporedite 500 gramov kraljevskih kozic, potresite z olivnim oljem, začinite s soljo in rdečimi vročimi čilijevimi kosmiči ter pecite približno 8-10 minut v pečici, ogreti na 180 ° C, skupaj s češnjevimi paradižniki prav tako prelite z oljem. Vse sestavine združite in začinite z limoninim sokom.
