Iz mladih bučk je narejena zelo občutljiva in okusna torta. Zaradi sira in kisle smetane se izkaže, da je jed zelo nasitna in jo lahko postrežemo kot hladno predjed ali kot samostojno jed.
Potrebno je
- - 1 kg svežih bučk;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - 250 g vrhunske moke;
- - 2 kos topljeni sir;
- - 50 g majoneze;
- - 100 g kisle smetane;
- - 4 stvari. strok česna;
- - 100 g zelene čebule;
- - 50 g rastlinskega olja;
- - 4 stvari. srednje paradižnik;
- - sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo takšne torte boste potrebovali eno srednjo bučko, težko približno kilogram, ali več majhnih. Glavna stvar je, da vzamemo majhne in ne prezrele bučke. Zrele bučke imajo debelejšo lupino in žilava semena, v takšni torti bodo pokvarile okus. Če ima bučka debelo in trdo lupino, jo pred kuhanjem olupite z ostrim nožem.
2. korak
Bučke dobro operite v topli vodi, kožo podrgnite s trdo stranjo gobice za posodo. Odrežite konce. Preostanek bučk naribamo na grob ribež in prestavimo v globoko skledo. Pustite nekaj časa stati, nato pa iz njega iztisnite sok.
3. korak
V posodo na bučke presejemo moko, dodamo sol in črni poper, malo premešamo in dodamo piščančja jajca. Nastalo testo temeljito premešajte. V dobro segreti ponvi na rastlinskem olju iz dobljene mase spečemo več palačink. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
4. korak
Česen in topljeni sir podrgnite na drobno rende. Izperite zeleno čebulo, posušite in drobno sesekljajte, dodajte siru s česnom. Dodamo kislo smetano in majonezo ter vmešamo omako. Paradižnik narežemo na rezine. Palačinko položimo na krožnik, omako premažemo s paradižnikom in ponavljamo, dokler sestavin ne zmanjka.
