Kotleti so zelo domača jed, prežeta z družinsko prijetnostjo in toplino. Ta recept je edinstven po tem, da dodatek kisle smetane zmehča žilavo govedino in daje kotletom edinstven in edinstven okus.
Potrebno je
- - 500 g govedine
- - ena čebula
- - 150 g štruce
- - 3 stroki česna
- - 100 g sira
- - 70 g kisle smetane
- - moka
- - rastlinsko olje
- - sol, poper po okusu
- - zelenica (posušeni koper in peteršilj)
Navodila
Korak 1
Meso dobro sperite pod tekočo vodo, posušite in narežite na kocke. Nato nasekljamo čebulo in česen. Odrežite robove hlebca in pustite samo celulozo. Namočite ga v mleko. Meso, čebulo, česen pomaknite v mlin za meso, dodajte sol in poper po okusu. Mlečno štruco pretlačite z mletim mesom.
2. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku. V tem primeru bo ustrezal kateri koli trdi sir, ne pozabite, da vsak sir vsebuje drugačno količino soli, in če uporabljate parmezan, je bolje, da mleto meso podolite.
3. korak
V mleto meso dodajte kislo smetano in premešajte. Slepe patties. Ta količina hrane vam bo omogočila, da naredite približno 9-10 kotletov. Kar zadeva kislo smetano, poglejte konsistenco mletega mesa, če absorbira več kot 70 g, nato dodajte potrebno količino, le mletega mesa ne naredite tekočega.
4. korak
Kotlete ne pozabite začiniti s posušenimi zelišči. Če takšne zelenice nimate pri roki, lahko uporabite posušeno baziliko ali provansalska zelišča, pa tudi drobno sesekljana sveža zelišča ne bodo pokvarila izdelka.
5. korak
Kotlete potopite v moko in jih pošljite v vročo ponev. Kuhajte 4-5 minut na vsaki strani, nato zmanjšajte ogenj in pokrijte. Kotlete seveda najbolje postrežemo vroče, vendar bodo tudi ob kasnejšem pogrevanju zelo okusni!
