Kebab Lula je znana mesna jed, ki je k nam prišla iz arabske kuhinje. Marsikdo ga ima rad, a le redki zares okusno kuhajo. Vendar pa obstaja recept, ki vam bo pomagal rešiti to težko nalogo - kuhati okusen lula kebab.
Potrebno je
- -200 g svinjine
- -200 g govedine
- -1 velika čebula
- -1 kup koriandra
- -1 bolgarski poper
- -1 kumara
- -0,5 limone
- -2 žlici žlici l. barberry
- -3 žlice. l. rastlinsko olje
- -3 ščepci bazilike
- - mleta rdeča paprika
- -Črni poper
- -majoran
- -sola po okusu
Navodila
Korak 1
Meso sperite v vodi, posušite na papirnati brisači, nato pa ga mletite skozi mlin za meso skupaj s papriko ali drobno sesekljajte, če želite v kosih. Kose solite in poprajte, dodajte vse začimbe, ki so navedene na seznamu izdelkov, vse dobro premešajte. Mleto meso znova sesekljajte skozi mlin za meso ali odsekajte sesekljane kose.
2. korak
Čebulo olupite, sperite, posušite in zelo drobno sesekljajte ali sesekljajte z mešalnikom. Dodajte čebulo skupaj z barberry mleto meso, premešajte. Meso čez noč postavimo v hladilnik, da se marinira.
3. korak
Zjutraj odstranite meso, iz njega oblikujte kotlete in narišite enega za drugim na nabodala. Poskusite mleto meso čim bolj tesno pritisniti na nabodala, da se kebab ne razpade in ne izgubi oblike.
4. korak
Premog dobro segrejte, da se dobro ogreje. Kebab pražimo na ognju približno 30 minut, občasno obračamo. Poskrbite, da bo meso kuhano z vseh strani.
5. korak
Odstranite kotlete z nabodal, položite na krožnik, potresite z zelišči in postrezite.
