Bonboni, ki vsebujejo karameliziran sladkor, se imenujejo karamela, prozorna različica teh bonbonov pa lizike. Za pripravo domačih lizik se uporabljajo sirup, tekoča marmelada, med ali limonin sok. Domače lizike lahko zavijete v prozorne ovitke za sladkarije ali naredite na palčki.
Potrebno je
-
- kristalni sladkor
- srček
- limonin sok
- kuhana voda
- konjak
- leseni nabodala
- silikonska podloga
- plesni
- rastlinsko olje brez vonja
- sirup
Navodila
Korak 1
Medene lizike.
V ponev vlijemo 1 žlico. granulirani sladkor, dodajte 1 žlico. žlica medu, 2 žlici. žlice kuhane vode in 1 žlica. žlico limoninega soka. Maso stopite v sirup. Lesena nabodala potopite v sirup, povlecite in navijajte sladkorne niti okoli nabodala. Liziko redno potopite v skledo s hladno kuhano vodo.
2. korak
Lizalice z aromo konjaka.
Stopite 2 skodelici granuliranega sladkorja, 4 žlice. žlice kuhane vode, 2 žlici. žlice žganja. Dodajte dve kapljici limoninega soka. Položite silikonsko podlogo, na njej v majhnih delih nalijte viskozni sirup na razdalji drug od drugega. V zgoščevalni sirup položimo lesena nabodala. Ohladite bonbone in jih odstranite s preproge.
3. korak
Čokoladni bonboni.
Mešajte 2 skodelici granuliranega sladkorja, 3 žlice. žlice kakava v prahu. Nalijte 5 žlic. žlice vode in segrevajte na ognju. Kalupe namažite z rastlinskim oljem. Ko sirup postane homogen, se sladkor in kakav popolnoma zmešata, v kalupe vlijemo sladkarijino maso, vanje zabodemo lesene palčke in ohladimo.
4. korak
Ribezovi bonboni.
V skodelico nalijte dve skodelici granuliranega sladkorja, dodajte 3 žlice. žlice vode in žlico sirupa črnega ribeza. Mešanico stopite na majhnem ognju, vlijte na silikonsko preprogo ali v kalupe. Namesto sirupa iz črnega ribeza lahko uporabite malinov ali češnjev sirup.
