Domači sladkorni bonboni - okus spominja na otroštvo. Ta preprosta poslastica, priljubljena pri mnogih generacijah že stoletja, ostaja priljubljena danes. In naj sodobne trgovske verige ponujajo ogromen izbor slaščic, toda kako se lahko sladkarije v trgovinah primerjajo z ročno izdelanimi? Izdelava sladkarij zahteva minimalne stroške: material, delo in čas. In sam postopek je izredno preprost, tudi otrok ga zmore.
Potrebno je
-
- Sladkor
- vode
- kis
- ponev
- plinski ali električni štedilnik.
Navodila
Korak 1
Vzemite 300 gramov sladkorja, 100 gramov vode, 1 žlico kisa (ali 0,1 grama citronske kisline) in vse sestavine temeljito premešajte. Po želji lahko dodate vanilin, aromo hrane (bistvo), barvo, med, kakav, sadni sirup - vse je odvisno od okusa in domišljije kulinaričnega specialista. Če namesto vode uporabite sok, bo karameli dal izviren okus in prijeten vonj.
2. korak
Ponev s sladkorno raztopino postavite na majhen ogenj. Med stalnim mešanjem mešanico kuhamo približno 10 minut, dokler se ne zgosti in ne dobi rahlo zlatega odtenka. Sirupa pa ne kuhajte, dokler ni temno rjav - to pomeni, da je sladkor začel goreti.
3. korak
Preverite, ali je karamela pripravljena, tako da zgoščeni sirup spustite v skodelico hladne vode. Če se kapljica takoj strdi in se ne prime na vaše roke, lahko raztopino odstranite iz ognja.
4. korak
Pripravljene kalupe za sladkarije namažite z maslom ali rastlinskim oljem. Vanj vlijemo pripravljeno maso. Če ni posebnih kalupov, lahko uporabite kateri koli razpoložljiv pribor ali z žlico daste sirup v kroge na papir za peko. Ko je zmes še topla, vanjo vtaknite vžigalice ali zobotrebce. Dobili boste lizike.
5. korak
Končne bonbone ločite od kalupa, potem ko se zmes zgosti. Dober tek!
