Kako Narediti Torto Malakoff

Kazalo:

Kako Narediti Torto Malakoff
Kako Narediti Torto Malakoff

Video: Kako Narediti Torto Malakoff

Video: Kako Narediti Torto Malakoff
Video: kako narediti vrtnice za okrasitev torte 2024, Marec
Anonim

Torta Malakoff je jed francoske kuhinje. Izkaže se neverjetno okusno in nežno. Namočena v sirupu in najbolj nežni kremi. Nemogoče se je odtrgati, da bi jedli tako dobroto.

Kako narediti torto Malakoff
Kako narediti torto Malakoff

Potrebno je

  • - 7 jajc
  • - 100 g moke
  • - 20 g škroba
  • - 150 g granuliranega sladkorja
  • - 100 g temne čokolade
  • - 35 g masla
  • - 3 g vanilije
  • - limonina lupina
  • - 1, 5 čl. l. limonin sok
  • - 3 žlice. l. konfiguracija
  • - 50 g ruma
  • - 1 čajna žlička pecilni prašek
  • - 40 g alkoholne pijače
  • - 750 ml smetane
  • - 200 g sladkorja v prahu
  • - 10 g želatine
  • - 200 g piškotov savoyardi
  • - 100 ml vode
  • -ščepec soli

Navodila

Korak 1

Naredite čokoladni biskvit. Zmešajte moko in pecilni prašek. Stopite 50 g čokolade. Ločite rumenjake od beljakov. Maslo stepemo z metlico in dodamo 65 g granuliranega sladkorja, limonino lupinico, rumenjake. Nato dodamo mešanico čokolade in moke, vse dobro premešamo.

2. korak

Beljake stepemo z 0,5 žlice. l. limonin sok. Združite beljakovinsko maso s čokolado in mešajte, dokler ni gladka.

3. korak

Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in testo vlijemo v pekač. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 25-30 minut. Biskvit vzamemo iz pečice. Ohladite in pustite, da sedi 10-12 ur.

4. korak

Naredite vanilijev biskvit. Ločite 3 rumenjake od beljakov. 60 g moke zmešajte s škrobom in 1,5 g vanilije. Beljake stepemo z 1 žlico. l. limonin sok in ščepec soli. Dodamo 80 g granuliranega sladkorja, rumenjake, maso vanilijeve moke in vse skupaj dobro premešamo, da postane gladko.

5. korak

Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in testo vlijemo v pekač. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 25-30 minut. Biskvit vzamemo iz pečice. Ohladite in pustite, da sedi 10-12 ur.

6. korak

Naredite vaniljev kremni mousse. Želatino namočimo v hladni vodi. Zmešajte 2 jajca, rumenjake, 100 g sladkorja v prahu, vanilijo in dušite v parni kopeli približno 2-5 minut. V hladilniku postavite v lonec s hladno vodo.

7. korak

Jajčni zmesi dodamo želatino in dobro premešamo, dodamo alkohol.

Vmešajte 500 ml smetane in združite z rumenjakovo kremo.

8. korak

Naredite sirup. 100 ml vode zmešajte s 50 g sladkorja in kuhajte na majhnem ognju približno 10-15 minut. Hladimo in dodamo rum.

9. korak

Čokoladno torto razrežemo vodoravno. Spodnjo plast namažite s ogreto marmelado. Pokrijemo z drugo skorjo, namočimo v sirup, položimo piškote savoyardi, premažemo z vanilijevo kremo.

Vanilijev biskvit nasičite s sirupom in ga položite na vaniljevo kremo ter ponovno nasičite s sirupom. Torto pokrijemo s prozorno folijo in v hladilniku 6-8 ur.

10. korak

Vmešajte 250 ml smetane, sladkornega ledu in vanilije. Strani in vrh torte namažite s kremo. Dno torte okrasite z mandljevimi lističi.

Priporočena: