Grahov sir ima kljub tako nenavadnemu imenu prijeten nežen okus. Odlično za ljudi s postom, vegetarijancem ali laktozo. Poleg tega je grahov sir odličen pomočnik za ohranjanje vaše postave v odlični formi.
Potrebno je
- - 300 g grahovih kosmičev;
- - 500 g vode;
- - 150 g kokosovega mleka;
- - 25 g kopra;
- - 5 g navadne soli;
- - sok polovice limone;
- - 125 g koruznega olja;
- - 3 stroki česna;
- - kurkuma - za barvo.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev, vanj vlijte vso določeno količino vode, pustite, da zavre, nato vanj vlijte vse grahove kosmiče, nalijte po delih in neprestano mešajte. Ko so vsi kosmiči v ponvi, jih premešajte in pustite kuhati 5 minut.
2. korak
Nato, ko masa v ponvi malo nabrekne, dodamo kokosovo mleko in kuhamo do kuhanja.
3. korak
Medtem ko grahovi kosmiči vrejo, olupite česen in ga zelo previdno nasekljajte.
4. korak
Kopar potresemo z veliko vrele vode, ga zelo fino narežemo, damo v skledo s česnom.
5. korak
Ko so kosmiči popolnoma nabreknili in se spremenijo v gosto, homogeno maso, jim dodajte koruzno olje (če želite, ga lahko nadomestite z manj maščobnim sončničnim oljem), vse skupaj nekaj časa prekuhajte. Odstavite s štedilnika in pošljite, da se ohladi na okenski polici.
6. korak
Ko se grahova masa ohladi, vanjo vrzite sol, sesekljan koper in česen, sveže iztisnjen sok polovice limone, vse zmešajte v ponvi in po želji dodajte le malo kurkume (tako bo sir dobil prijetno rumenkasto odtenek), sol.
7. korak
Nastalo maso z vsemi začimbami stepemo z mešalnikom, vlijemo v model (najbolje silikon) in za kratek čas hladimo v hladilniku (zelo hitro strdi).
8. korak
Ko se sir strdi, ga narežemo na poljubno velike koščke.
