Z osnovnimi sestavinami pri roki lahko pripravite slastno sladico za vso družino!
Potrebno je
- - pekač;
- - skuta 500 g;
- - jajca 5 kosov;
- - maslo 50 g;
- - rozine;
- - lupina iz ene limone;
- - zdrob 1 žlica. žlica s hribom;
- - sladkor 100 g;
- - kisla smetana 50 g.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjake od beljakovin, dodajte 50 g sladkorja, stepete z mešalnikom. Dodamo zmehčano maslo, rozine in limonino lupinico. Premešamo zdrob, dodamo skuto in še enkrat stepamo. Bolj ko je skuta bolj drobna, enolončnica bo mehkejša. Domačo skuto lahko zmeljete 2-krat ali premagate z mešalnikom.
2. korak
Beljake stepemo v močno peno, postopoma dodajamo preostali sladkor. Združite z maso skute. Nikoli ne premagajte, ampak nežno premešajte z lopatico ali leseno žlico. Tako se bodo mehurčki, ki tvorijo beljakovinsko peno, ohranili v največji količini in dvignili celotno maso skute na največjo višino.
3. korak
Pekač namažite z oljem, na dno ga potresite z zdrobom. Po vrhu nalijte testo in premažite s kislo smetano. Skladnost se lahko razlikuje glede na skuto. Če je dovolj gosta, lahko kislo smetano z žlico preprosto razporedite po površini enolončnice. Ali pa narišite kakšen vzorec tako, da iz vrečke z odrezanim nosom iztisnete kislo smetano. Pečemo pri 160 stopinjah, dokler enolončnica ne porjavi.
