Mlet piščanec je lahek, hranljiv in hkrati popolnoma prehranski izdelek. Če je na primer svinjsko meso prekomerno ali je iz verskih razlogov prepovedano, je na kateri koli mizi prostor za piščančje meso. In tukaj predstavljeni recept je tako preprost, da boste presenečeni, kako malo časa traja, a njegov okus bo zagotovo razveselil vašo družino ali goste.
Piščančji kotleti z bučkami
Ta jed je resnično skladišče hranil, zlasti za tiste, ki skrbijo za svojo težo v kateri koli starosti. Bučke so popolnoma rastlinski proizvodi, ki se ne bodo nabirali na straneh.
Piščanec je bogat z beljakovinami, linolno kislino, folno kislino, fosforjem, magnezijem, natrijem, kalijem, kalcijem, cinkom, selenom, bakrom in drugimi koristnimi elementi, vitamini A, B1 in B2, vitaminom niacinom, ki uravnava holesterol v telesu, vitaminom B6, tiamin, riboflavin, cianokobalamin, glutamin.
Glutamin blagodejno krepi učinek na živčni sistem, izboljšuje imunost, krepi in tonizira telo.
Piščančje meso se uporablja celo za zdravljenje pogostih bolezni, kot so protin, čir na želodcu, diabetes, za preprečevanje ateroskleroze, hipertenzije in možganske kapi, saj blagodejno vpliva na stene srčnih žil in srčne mišice.
Za kuhanje kotletov potrebujete:
- mleto piščančje meso, 500 gramov;
- zrele bučke, 500 gramov;
- surova jajca, 2 kosa;
- koper, čebula, peteršilj, 50 gramov;
- zdrob, moka ali krekerji, 2 žlici. žlice;
- sol in poper.
Zaporedje kuhanja
Najprej naribamo bučke, najbolje na grobem ribežu. Zelenje operemo, previdno vlijemo v mešalnik in sesekljamo. Jajca vlijemo v vnaprej pripravljeno mleto piščančje meso, dodamo zelenje in bučke, poper in sol po okusu. Dodate lahko še nekaj začimb po svoji izbiri.
Obstaja tako čudovita začimba - kurkuma. Majhen ščepec te svetlo rumene začimbe, dodan moki, ko je pražena, daje občutljivo, celo zlato barvo jedi in rahel okus po ingverju.
Vse temeljito premešajte, po potrebi boste morali dodati moko, krekerje ali zdrob, ker bodo bučke izžarevale sok, konsistenca pa se lahko izkaže za vodeno.
Roke potopite v vodo, slepe kotlete. Segrejte ponev in kotlete previdno položite v vrelo rastlinsko olje. Pražimo na majhnem ognju do tanke, nežne zlato rjave skorjice. Mleti piščančji kotleti so pripravljeni. Postrežemo jih lahko s pire krompirjem ali kuhanim rižem. Kotleti so presenetljivo mehki, sočni, zato jih lahko uživamo celo hladne, začinjene s kakšno omako. In ob vroči prilogi ta jed zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega!
