Med recepti za kavne koktajle z alkoholom - irska kava (irska kava) je ena najbolj priljubljenih in najbolj znanih. Pravilno pripravljena irska kava ima odličen okus in moč.
Irska kava - izum natakarja Joeja Sheridana - velja za najboljši kavni koktajl z alkoholom vseh možnih različic. Viski daje tej kavni pijači moč, težka smetana ji daje mehkobo, črna kava daje poživljajočo svetlo aromo, sladkorni sirup (ali običajni sladkor) pa rahlo sladko.
Za pripravo 1 porcije irske kave boste potrebovali poseben kozarec (steklen pehar z ročajem) in naslednje sestavine: 100 ml sveže pripravljene kave, 30 ml viskija (v originalu je bil uporabljen irski Jameson), sladkor ali sladkor sirup po okusu in težka smetana 30% maščobe. Za poenostavitev lahko uporabite stepeno smetano.
Viski je treba previdno vliti v steklen pehar, nato kavo (espresso je idealen, možna pa je tudi črna kava, kuhana v džezvi brez začimb) in sirup. Ni vam jih treba mešati. Zadnja sestavina je hladna smetana. Če uporabljate stepeno smetano, lahko pokrovček smetane preprosto položite na površino kave, če uporabljate tekočo težko smetano, nato nežno vlijte v kozarec v tankem curku, dokler krema ne ustvari bujne "kapice". Vrh lahko okrasite s cimetom, vendar je bolje, da koktajl pustite v prvotni obliki.
Irsko kavo je treba piti brez slamice, od roba kozarca, uživati mešanico vročih in hladnih okusov in arome viskija.
