Preprosta obilna jed za vsak dan. Piščančja srčna enolončnica v mehiškem slogu se izkaže za zelo dišečo, v sestavi je cimet, če pa vam ni všeč, potem lahko storite brez te začimbe.
Potrebno je
- - 500 g piščančjih srčkov;
- - 350 g konzerviranega rdečega fižola, koruze;
- - 2 papriki, 2 korenja, 2 čebuli;
- - 1 paradižnik;
- - 5 strokov česna;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - ščepec sladke paprike, cimeta, čilija v prahu, soli.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo, narežite na pol obroče, olupite tudi česen, narežite na tanke rezine. Olupljeno korenje - na kocke. Paradižnik narežemo na četrtine obročev, papriko olupimo s semen, narežemo kot paradižnik.
2. korak
V ponev ali ponev s težkim dnom segrejte 2 žlici olivnega olja, nekaj minut dušite čebulo in česen. Dodajte korenje s papriko, pražite 5 minut, mešajte zelenjavo. Nato sesekljan paradižnik pošljemo v skledo, premešamo, zapremo pokrov, dušimo 15 minut.
3. korak
V ponvi segrejte 1 žlico oljčnega olja, prepražite piščančja srca, dokler se ne zmehčajo. Solimo po okusu, premešamo.
4. korak
Konzervirano koruzo in rdeči fižol damo v pekač za zelenjavo. Fižol lahko uporabite v paradižnikovi omaki - primeren je tudi za to enolončnico. Nato pošljite srca v ponev. Začinite s papriko, čilijem in cimetom. Po potrebi začinite s soljo po okusu. Premešajte, dušite pod pokrovom na majhnem ognju še 10 minut.
5. korak
Končani ragu iz piščančjega srca v mehiškem slogu razporedite po krožnikih, postrezite vroče. Dodatno lahko okrasite s svežo vejico peteršilja ali kopra.
