Za Tajce je bolj znana jed perutnina. Piščanec mariniran v mešanici začimb in na žaru ali na kakršen koli drug način. To je odličen izgovor, da si oddahnete od obilice rib.
Potrebno je
- - piščančji file 600 g;
- - kokosovo mleko 1 žlica;
- - sladkor 2 žlici;
- - rastlinsko olje 3 žlice;
- - mešanica začimb "curry" 1 žlica.
- Za omako:
- - praženi nesoljeni arašidi 150 g;
- - kokosovo mleko 4 žlice;
- - pasta iz rdečega curryja 2 žlici;
- - sladkor 2 žlici;
- - limonin sok 3 žlice;
- - ribje omake 3 žličke
Navodila
Korak 1
Za omako v mešalniku zmeljemo oreščke. V loncu zavremo polovico mleka. Dodajte curry pasto in kuhajte 10 minut. Zmanjšajte toploto, dodajte oreščke in preostalo mleko. Zavremo. Dodamo sladkor, limonin sok in ribje omake. Kuhajte med občasnim mešanjem 15-20 minut. Končano omako ohladimo in postavimo v hladilnik. Pred serviranjem pogrejte.
2. korak
Lesena nabodala za 30 minut namočimo v hladni vodi. Piščančji file narežemo na majhne koščke. Dodamo sladkor, curry, mleko in sojino omako. Premešajte in pustite sedeti 30 minut.
3. korak
Meso nanizajte na nabodala in položite v ponev, ogreto z oljem. Pražimo, občasno obračamo, dokler ne postane zlato rjave barve. Nabodala postrezite s toplo omako in svežo zelenjavo.
